时间:2018-07-04 12:21:05 来源:莹美生活作者:醋栗点击:
在自然界,很多水果总是外表非常类似,经常让人搞错了。有些水果的种类很多,每一种可能只是有一丁点的不一样。但有些是完全不同种类的,长得却非常像,总被认错。
醋栗是一种抗寒的小浆果,果实营养丰富,适于鲜食和加工,制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运,故经济价值较高。中国醋栗栽培历史较短,20世纪初由俄国侨民引入,在黑龙江缤绥铁路沿线,如帽儿山、一面坡、石头河子、海林及牡丹江等地有较大面积栽培,仅黑龙江省发展面积就达26万亩。
醋栗为醋栗科植物山麻子的果实,浆果球形,径7~9毫米,红色,果期7~8月,采取成熟果实,晒干。生于杂木林或针阔混交林中。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果,采收季节非常短。又名灯笼果,近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见,比较小,花萼宿存,很像灯笼,故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多,栽培的种类和品种是从外国引入的。
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,每100克鲜果中含有维生素C200毫克,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食,还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。
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