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宝宝挑食？学做卡通南瓜米糕！孩子爱吃得不要不要的

时间：2018-07-03 07:40:43 来源：学做早餐作者：米粉点击：

宝宝挑食吗？学做卡通南瓜米糕！孩子们爱吃得不要不要的！（有大米粉的可以直接用更好！）

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卡通南瓜米糕

图文 |满妈的厨房

原料：

南瓜 100g、大米粉 120g、酵母 3g、温水 70g。

做法：

1、家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。

2、研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香。

3、南瓜去皮蒸 15 分钟。

4、用研磨碗捻成南瓜泥。

5、将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉。

6、酵母粉用 10 克温水（不要超过 35 度）化开。

7、将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。

8、加入适量温水，搅拌成面糊状态。（我通常加 50 克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）

9、搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发 30 分钟。（温度最好在 30 度上下，低温需要时间更久）

10、准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模。

11、倒入醒发好的面糊，1/2 位置即可。倒入后可以再醒发 20 分钟。

12、蒸 20 分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。

13、蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到 2 倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。

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