「7月灶台」花菇焖烧土鸡肉

时间:2018-07-02 19:10:45 来源:好豆作者:土鸡点击:

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菇,因顶面有纹而得名,它是菌中之星,它以朵大,厚,含量低,保存期长而深受人们喜。含量丰富的质和氨基酸,并有、锌、磷、等矿物质和多种维生素;人体所需的8种氨基酸,它就有7种;另外,由于菇菌盖和整体生长速度比普通香菇,所以从口感上它比普通香菇质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,不仅是烹调的好材料,又是治病的妙菇历来被作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病功效

家里有一位无不欢的小主,各类,都是他的最,其中,以鸡排第一,无论怎么样的料理方法,小主都好喜欢。众所周知,鸡质细嫩,味道鲜美,非常有营养,是滋补养身的好食材。它含有维生素C、E等,质的含量比较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫、虚弱等有很好的食疗作用

过年,从老家拎回来几只自已散养的鸡,是真正的土鸡哦。细心的妈妈,全部剁好,分成小份的装入保鲜袋,冻冻保存,想的时候,取一份出来,即可随心的料理。刚好,春夏季节交替的这时节,上好的搭配上好的土鸡,焖一锅营养全面,好不长的大,让全家补充营养,强身健体,平安不生病哦。

原材料:土鸡800克,干菇8朵

配料:干椒3个,生姜15克,香叶3片,桂皮1小块,青椒1个,红椒1个,生抽15ML,食用20ML,精3克

具体做法

1:剁好的土鸡一份。

2:干菇及其它配料准备

3:土鸡,用温浸泡30分钟。

4:干菇,用冲洗表面的浮尘,加冷浸泡。

5:浸好的土鸡,洗净沥

6:泡好的菇对半切开,青红椒切块,生姜切片。

7:砂锅中入鸡,小火煸炒。

8:炒出汁后再加入适量食用,下香料煸炒。

9:入沥的鸡

10:一直翻炒至质紧缩。

11:加入菇,略翻炒。

12:加入沉淀好的香菇

13:加入生抽

14:大火烧开后转中小火焖40分钟。

15:加入精后翻炒。

16:下青红椒。

17:翻炒均匀后关火,即可美美的享用啦。

精灵碎碎念:

1:泡发香菇的,是天然调味品,千万不要浪费掉哦,沉淀杂质后用来焖煮鸡,味道会更加棒。

2:香菇,先下锅煸炒再加焖煮,味道会更加的鲜美。

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