时间:2017-10-10 22:48:01 来源:莫敢莫怠作者:料酒点击:
感谢邀请,下面我向大家推荐几款既简单又好吃的家常硬菜,招待客人绝对上得了台面
一、木须肉
材料:猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克、蒜苔2根、食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量。
做法:
1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿;泡发黑木耳去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段。
3.炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色,加入姜蒜末同炒。
材料:虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。
做法:
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
4.待蒜末变成金黄,立刻捞出。
5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
6.炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。
三、土豆炖鸡块
材料:鸡腿500克、土豆300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段、水适量。
做法:
3.葱切段、姜切片备用。
4.鸡大腿洗净,斩成块。
5.土豆去皮切成滚刀块。
6.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油。
9.加入鸡块翻炒。
11.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12.转大火收干汤汁即可 。
材料:韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克。
做法:
1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用。
2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用。
4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐。
5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了。
五、西红柿炖牛肉
材料:牛肉500克、西红柿100克、色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克。
做法:
1.准备的材料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。
2.牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
4.放入八角,放入适量的生抽。
7.足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。
8.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
六、杏鲍菇炒肉
材料:猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒适量、生抽少许、豆瓣酱1小勺、植物油适量。
做法:
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入葱姜蒜炒出香味。
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7.加入青椒炒至断生即可。
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