时间:2018-07-02 07:05:54 来源:印象中妈妈的味道作者:适量点击:
小窍门
○ 做红烧肉最好用紫砂锅来慢慢的熬,那样做出来的肉特别的香嫩。
○ 茶叶最好用绿茶叶,解腻效果极强,吃的时候一点肥腻的感觉都没有。
STEP 1
STEP 2
加适量料酒,将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右,这样同样可以把血水泡出来。
STEP 3
STEP 4
烧一壶开水,泡上一小盆白茶水。最好用绿茶,这样做的目的是,茶叶可以解腻而且肉容易软烂。
STEP 5
STEP 6
大火烧开后,转中火,将五花肉进行翻炒,炒大约5分钟左右,将两面炒到金黄即可。
STEP 7
将葱,姜,蒜,八角,肉桂一同放入翻炒,炒出料的味道即可。
STEP 8
加入适量料酒,生抽。
STEP 9
STEP 10
加入适量十三香,转小火,盖上盖,炖40分钟左右。
STEP 11
STEP 12
成品
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