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夏天就要吃菜！各种时蔬凉拌菜，清淡开胃健康养生！

时间：2018-06-30 22:06:27 来源：健康美食作者：莴笋点击：

到了夏天，自然而然口味也变的清淡了，所以，海宝想你所想，知你所爱，为大家整理了一切时蔬清炒，以脆嫩的莴苣为代表，还可以搭配爽滑的虾仁！专治各种没食欲和不吃饭！

清炒莴笋片

食材：莴笋、胡萝卜、盐、鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油

做法：

1、将去皮洗净的莴笋切成菱形片，装盘备用。

2、洗净的胡萝卜切成薄片，装入盘中。

3、热锅注油，倒入切好的食材。

4、快速拌炒均匀。

5、加入适量盐、鸡粉。

6、再放入适量白糖，拌炒至入味。

7、加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均匀。

8、将锅中材料盛出，装入盘中即可。

虾仁莴笋

食材：基围虾、莴笋、胡萝卜片、姜片、葱白、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1、将已去皮洗净的莴笋切片。

2、基围虾洗干净，去皮去虾线，剥出虾仁。

3、虾仁加盐、味精和水淀粉拌匀。

4、加入适量食用油腌渍5分钟。

5、锅中注水烧开，加盐。

6、倒入莴笋，再加入少许食用油，煮沸后捞出。

7、倒入虾仁，焯水1分钟.

8、热锅注油，倒入姜片、葱白，再倒入虾仁炒香。

9、加入少许料酒，倒入莴笋片翻炒片刻，加盐、味精、鸡粉调味。

10、用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀，完成。

凉拌莴笋

食材：莴笋、胡萝卜、黄豆芽、蒜末、盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、食用油

做法：

1、 将洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝。

2、 洗好去皮的莴笋切段，切薄片，改切成丝。

3、 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。

4、 倒入胡萝卜丝、莴笋丝，搅拌匀，煮约1分钟。

5、 放入洗净的黄豆芽，搅拌几下，煮约半分钟。

6、 食材熟透后捞出，沥干水分，待用。

7、 将焯煮好的食材装入碗中，撒上蒜末。

8、 加入少许盐、鸡粉、白糖，淋入适量生抽、陈醋，注入芝麻油。

9、 搅拌一会儿，至食材入味，取一个干净的盘子，盛入拌好的菜肴，完成。

酸辣萝卜皮

食材：萝卜 2个 红辣椒 6个 大蒜 1头 姜 2块 辅料 盐 3g 生抽 30g 老抽 10g 蒸鱼豉油 20g 芝麻油 2g 香醋 10g

做法：

1、食材备好，萝卜切段将萝卜皮切下来，改刀切小块，加适量盐腌渍30分钟。

2、姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。

3、加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释。

4、腌渍好的萝卜皮挤出掉水分，加入调好的汁。

5、加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。

如此做法，还可以做成酸辣萝卜条、酸辣萝卜干、酸辣萝卜块等等，放入冰箱冷藏口感更好，一次量不要过多，一次做两三次的量最佳，搭配佐餐，提高食欲哦！

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