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喜欢吃面食？在这里教你做各种美味的面食！

时间：2018-06-30 16:26:08 来源：金沙河作者：面食点击：

我国地大物博，也是世界三大料理国之一。说起面食，我们能说出一大堆美味的面食。

来看看我国各地面食的分布图，不论走到哪里都能有当地的特色面食。

在这里，就教大家做一些非常好吃的日常面食，自己动手做，远远比外面更好吃。不仅干净卫生，更符合自己的胃口。

家常凉拌面

小编强力推荐这个面食，虽然是凉拌面，但是并不是外面吃到的那种凉面。而只是相对于汤面来说的。

材料：挂面，木耳，黄瓜，干辣椒，葱姜蒜，花椒（这个很重要）。

做法：

1 挂面先在蒸笼里蒸5—8分钟，然后在煮熟。这样面条会更筋道；

2 油锅起，花椒和干辣椒放进去，即刻出锅；炸出花椒油；

3 将木耳用热水炤熟，黄瓜切丝；

4 木耳和黄瓜丝放入2中的花椒油中；这就是汤汁了；

5 将面条放入汤汁中，搅拌就可以。这就是美味的家常拌面了。

注意：炸花椒油的时候要注意，控制好火候，火小一点慢慢炸。喜欢吃辣的朋友们可以放一些辣酱。

西红柿鸡蛋面

这是一道最经典的面食了，而且做法非常简单，适合大多数人都吃。

材料：西红柿，鸡蛋，葱。

做法：

1 西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

2 锅内加清水和少量盐，下入面条，煮熟。

3 把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

4 油锅起，等油热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，翻炒成块就行。

5 用底油加入西红柿，慢慢的熬制汤汁。

6 出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

7 加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

热干面

不少南方的朋友，尤其是湖北的朋友们更爱吃热干面。去武汉必吃热干面。

材料：碱面(热干面条)；牛肉卤汤；葱末；炒香花生碎；火腿肠碎丁； 盐；胡椒粉；蒸鱼豉油；芝麻酱；香油；蒜汁；陈醋；

步骤：

1.将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；

2.将芝麻酱调到适当稠度：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；

3.备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用；

4.蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁

炸酱面

炸酱面也是深受广大朋友欢迎的一道面食，不仅味道鲜美，而且吃起来筋道。非常适合口味比较重的朋友们吃。

材料：

手擀面，五花，白糖，大葱，大蒜，胡萝卜，豆芽，黄瓜，葱伴侣酱，料酒适量；

做法：

1、把1大勺黄豆酱、1大勺甜面酱倒入碗里，再把1勺白糖放进去，倒入适量的水调匀待用；

2、锅里倒入一点油，然后把切好的肉片倒进去干煸；

3、再把一点生抽、一点洋葱碎倒入锅里，接着干煸，一直干煸到肉片出现卷边；

4、把调好的酱汁倒进去，然后沿顺时针用铲子一个方向搅不断地搅拌；

5、把蒜末倒进去，继续搅拌，一直搅拌到酱汁浓稠了的时候，盛出来；

6、锅里倒入水，烧开，然后加一点盐，把面条放进去煮好，煮的时间长短根据自己的口味决定；

7、用刀把黄瓜丝切好，再把豆芽焯一下水，然后把花生酱和好，就可以上桌了。

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