亲手做几道饭菜,招待亲戚朋友,也够味儿了!

时间:2018-06-30 13:25:57 来源:不能做时间的机器作者:适量点击:

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金蒜小

主料:500;辅料:香菇1把

调料:色拉适量、鸡精少许、蒜1适量、蒸2匙、1/2

金蒜小做法

1.大蒜香菇切末,蒸,加一点和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放,放点和鸡精,烧滚后把小烫熟

3.小朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加,烧后放香菇和大蒜末,炸成金色的酥,马上关火

5.趁淋上调好的豉汁,浇在中间的叶子上。

炖粉条

用料:猪400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰8克、姜片3片、生抽2大匙、1/2小匙、老抽1小匙、雕酒1小匙;

做法

1.锅内烧,放入切块猪氽烫至开,捞起洗净,沥干

2.锅内放1小匙,放入猪块,小火煸至微脂;

3.捞起块放入冰,小火炒成焦色;

4.放入块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,雕酒炒出香味;

5.加入清1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

6.煮至中途,把葱段和姜片捞起;7.粉条提前用温浸泡至软;

8.当锅内的炖至1/3时,放入泡软粉条;9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些;

10.最后煮至粉条软化即可;

食材:五1000克、半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、椒50克、椒20克、八角1个、姜一块、蒜半、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨1碗、适量

做法

1.用爆香郫县豆瓣酱、椒、椒、八角、姜蒜,得到香

2.取出一些煸香的椒备用

3.另取一锅,用刚才1/3的香炒下炒好后倒入大碗里

4.用2/3的香,加入骨木耳煮沸

5.五洗净后切薄片,加入煮沸的

6.再次沸腾后,淋酒,加胡椒粉、调味

7.全部倒入垫了底的盆中,撒些葱末

8.起锅烧到冒烟,把炒过的椒洒在片上

9.烧,迅速倒在盆中,激出香味即可

鸡丝

材料:鸡、香葱、姜片、料酒、味极鲜、香、熟芝麻

做法:1、鸡洗净备用。

2、佛中放入鸡、料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用成小细条

5、调料汁:小碗中放入味极鲜、香、熟芝麻

6、将调料搅拌均匀

7、将调料汁浇到鸡丝上,撒点香末,时拌匀即可,好看又好哟!

镜箱豆腐

食材豆腐250g、猪100g、胡萝卜适量、青适量、蚝适量适量、葱适量适量、淀粉适量、红适量、姜适量

做法

1、胡萝卜、青红椒切成小颗粒

2、葱切成葱

3、猪加入姜剁成馅

4、加葱姜末,料酒,液搅拌

5、加入胡萝卜

6、搅拌均匀

7、老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体

8、下锅炸至表面金并形成硬壳

9、捞出控干

10、炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了

11、填入馅,尽量把空隙都填满

12、锅中放少许,下葱姜末爆香

13、放适量速翻炒几下

14、倒入,放调味,根据口味放或不放

15、大火烧开后,把豆腐一个个摆进里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘

16、剩下的汁勾芡

17、呈稠状态时为好

18、勾好的汁淋在豆腐表面即可完成

红烧排骨

材料

排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、、冰

做法

1、排骨洗净宰成小段,锅里烧,排骨放入锅里焯去除表面的沫捞出后控干分。

2、炒锅放五成时放入冰,烧至冰融化。

3、然后放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,再加入淹过排骨的,加一勺,大火烧开后,转小火炖,炖30分钟后加入老抽。

4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点,淋入几滴香,用大火收至汁浓稠,即可出锅装盘。

魔鬼炒肥肠

1、土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟,红干椒剪成长条,小葱切成葱

2、大肠切大段,大蒜剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片。

3、放入姜丝和椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底

4、放入蒜煸炒,放入土豆块和椒碎粒翻炒2分钟,加生抽炒一会儿。

5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒,加入和鸡粉翻炒调味,撒点葱翻一下关火出锅。

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