时间:2018-06-29 23:56:13 来源:小小酒萌作者:酒曲点击:
首先我们要准备糯米1500克,甜酒曲20克,饮用水凉白开水适量
注意:制作过程中禁止,所有的容器,手沾到油,铁,异物等等,做好卫生,以防米酒在发酵过程中长毛,发霉、变味.....
2、泡好的糯米放在蒸器上蒸熟,蒸煮的过程中要搅拌糯米都要蒸熟。
3、甜酒曲称好,备用
4、将蒸好的糯米放在备好的凉开水里,用干净的搅拌物搅拌均匀(最好用开水消一下毒的)
7、拌过酒曲的糯水装入容器内,用手压实,在中间挖一个小洞,倒入500ml左右的饮用水,最后洒一些酒曲在面上和洞里,然后密封发酵。温度在30度左右最适合发酵。
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