时间:2018-06-29 20:56:06 来源:爱吃果果的小女孩作者:丸子点击:
火锅是人间的瑰宝~吃火锅的时候,各种鱼丸、虾丸、墨鱼丸、香菇丸、牛肉丸……你们喜欢吗?反正我很喜欢吃。然而市售的各类丸子,一般都加入了淀粉和添加剂,吃多了不健康。火锅里的各种丸子都是什么做的?好多人不知道,其实里边“猫腻”!
在学校时候打过零工, 冷藏仓库。 产品大多是 鸭脖皮 ,鸡皮 。 有些制作丸子的工厂就喜欢这些,跟着送货的时候看到工人们把大批未解冻的鸡鸭皮直接倒入绞肉机(挺大 的),你可以想象一下那种样子。 接下来就是 制作丸子了,没有任何人工操作,流水线啊。 你们吃着丸子挺香的吧,因为全是脂肪动物脂。
目前市面还有许多提味用的香精出售,牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏等。有的商家只用少量的原肉,又想有浓郁肉香,只要添加香精便可以实现。牛肉膏的市场零售价便宜的每500克十几元,贵一些的顶多三十几元。加一点这种香精进去,哪怕你用500克牛肉做出2500克肉丸来,味道都会很浓郁。出厂价不到6元/500克。
比如香菇贡丸里的香菇不是自己家在超市买的那种好的香菇,大部分厂家用的是香菇梗,只有几块钱一斤,杂质比较多。火锅丸子制作过程中必须加入一定量的使用添加剂,例如富丽磷,香精等等,一些杂牌子价格低的丸子含有大量的淀粉和香精还有色素、防腐剂、添加剂等。口感虽然是不错,不过建议还是少吃。
网友观点:
一生的追求:请鉴管部门多多关照!
沧海一声贱笑:没有营养无所谓,是正经淀粉就行,就怕各种防腐剂各种重金属各种合成化学制品。
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