喜欢吃千层饼不会做?教你这样做,做出来的饼层次丰富

时间:2018-06-29 11:46:12 来源:懒人厨房作者:面皮点击:

导读:[db:简介]
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今天跟您介绍一个非常简单方法做千层香四溢,做一块儿当早餐,再配碗稀营养美味

我做的这道千层不需要发面,也不需要一直揉面。

用料:

面粉,猪糜,大葱,老抽,,十三香,椒面,料酒。

做法

在面粉中加入小半勺拌匀,再加适量的清,搅拌至无干面粉状态。

揉成面团,可以将面团调得湿润一点,盖上保鲜膜醒面。

醒面的空隙儿,我们调下馅儿,先把大葱切成末儿,倒入糜中,加料酒、老抽、十三香、椒面和,搅拌均匀。

在案板上先撒上一层干面粉,面团醒好后取出,再撒上一层干面粉,用擀面杖擀成薄皮。

用刀给面皮切开一个口子,把面皮抹上调好味儿的糜,留四分之一的部位不要涂馅儿。

馅儿均匀涂好以后,将没有放馅儿的面皮折过来,每对折一次按紧边缘,最后把馅儿完全好。

用擀面杖将面皮擀薄,放入锅内煎,倒入适量,一面煎定型以后,再给它翻面,煎另外一面。(我做的这个面皮大了点,所以去掉了多余部分,大家在做面皮的时候,不要把做得比锅口径大,小一点没有关系。)

煎至两面金即可取出,切成小块儿食用

小贴士

折得层次越多,最后的成品层次就越丰富。

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