时间：2018-06-29 11:26:25 来源：吴佳营养健康作者：燕麦片点击：
作为全谷物中的佼佼者，燕麦片在烹调上的优势是显而易见的——烹调方便，饱腹感强，没有特殊气味所以和大多数食品都能搭配食用。而从营养成分上看，燕麦片也优于许多其他谷物，与稻米相比就更加明显了：
从上表中，我们不难发现，燕麦的蛋白质含量远超水稻，其脂肪含量也不低。相应的，燕麦片的热量也会比较高。由于很多人将燕麦片归为“减肥食物”，所以下意识地认为燕麦多吃也不会胖，但实则不然，虽然燕麦是非常好的全谷物，但多吃仍然会长胖。
最具有欺骗性的其实是各式美味的花式燕麦片，比如日本的卡乐比、瑞典的ICA等。这些燕麦片有的增加了水果干，有的添加了各式坚果，还有的甜蜜的加入了酸奶小球，让人一把一把往嘴里扔，欲罢不能。其实，在增加了风味的同时，这些配料增加了不少的热量。尤其值得一提的是，为了提升口感，这样的燕麦片本身也经过了膨化或者油烤的加工工艺，抛去这些花式配料，燕麦片自己的热量也增加了不少。
另外，近些年来，含多种配料的花式燕麦片也越来越火，与传统的单一谷物燕麦片相比，花式燕麦片的味道更好。但减肥的我们也需要警惕，不同的添加产物（如坚果等）可能会增加燕麦片的整体热量值。
综上，全谷物燕麦片是一种非常优秀的、适合减肥期食用的减肥产品，但绝不是一种怎么吃也不会胖的食品。我们在吃燕麦片时，需将燕麦片作为主食来吃，将它算入一天的主食总量中。基本上，越速食的燕麦片减肥效果就越打折扣。建议选择整粒，需要水煮的燕麦片。这样的燕麦片血糖上升指数更低，饱腹感更强，营养素保留也更完整。最后，另外，尽量挑选单一谷物燕麦片，自己搭配新鲜的水果、无盐坚果等配料，做到入口的食物心中有数，才能更好地发挥燕麦的减重效果。
黑巧克力可以说是减肥界中的一朵奇葩，铺天盖地的文章都在告诉我们：适当吃黑巧克力是减肥的，但当我们找到黑巧克力的营养标签，上面的数据是这样的：
也许你还会说，不同可可脂含量的黑巧克力，也许热量不一样呢？的确如此，可可脂含量越高，黑巧克力的热量也就越高。咦，是不是刚好与我们想象中的相反了？
看着这个热量表，你便会知道，如果只是觉得黑巧克力能够帮助减肥，每天吃一小块（5克左右），也许还不会有什么影响；但如果因为相信黑巧克力是“吃不胖的减肥食品”而大量吃黑巧，相信你的减肥事业一定会遭遇难以想象的挫折。
最后，关于“吃黑巧克力能帮助减肥”的这个论点，本身也就是一个谣言。谣言的制造者也在前几年发表了一篇文章，详细阐述了自己是如何通过一个并不合格的“人体试验”、高超的新闻传播手法来打造这个欺骗了上百万人的减肥谣言的，感兴趣的话可以自己搜搜看哦。
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