和小e一起学食育7 催泪大王洋葱

时间:2018-06-28 20:05:55 来源:日漂物语作者:洋葱点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

和小e一起学食育|食材

食材--洋葱

洋葱原产伊朗和巴基斯坦之间的高原地区,100多年前才传入中国

洋葱英文名字来源于拉丁语珍珠,有鳞状叶子集合的意思。为了保护自己,洋葱在生长过程中叶子都不往外伸开,而是一片着一片。

我们食用的是洋葱肥大的鳞茎,也就是肥大的叶子。

生长特点

洋葱和葱、韭、大蒜一样都属于百合科。洋葱的根系浅,叶子粗大,中空。当洋葱叶子开始倒向地面时就可以收获。

洋葱有皮种、紫皮种、皮种等不同品种。皮洋葱分较少,辛味较强。和皮洋葱相比,紫皮洋葱和皮洋葱的分更多,甜度更大,辛味也较弱,适合

我国各地都栽培洋葱,所以一年四季餐桌上都能见到洋葱。

营养成分

洋葱的细胞被破坏时产生的硫化物会刺激眼睛和鼻腔,也能帮助人体扩大毛细管,促进液循环。

洋葱含有的硫化物也可以促进维他命B1吸收,让疲劳的身体迅速恢复

洋葱皮含有槲皮素,具有抗氧化作用,让液更清澈,可以预防动脉硬化。

洋葱里的大蒜素也能促进胃液分泌,预防食欲不振。

洋葱里含有微量元素,能够增强细胞活力和代谢能力,防癌抗衰老

洋葱当中含有矿物质钾,能够排除体内多余分,预防压。

洋葱

怎样洋葱?洋葱和什么食材一起比较好?

洋葱皮有营养,e家时不时会将洋葱表面皮洗干净后煮洋葱皮

洋葱特有的辛味也就是洋葱特有的营养成分所在。

如果长时间泡在里的话,虽然辛味会减弱,营养成分也会随之流失。如果是生的话,用泡一两分钟后速捞起,或者切完后让洋葱接触空气15~20分钟也能让刺激味减弱。

炒洋葱,辛味会转化为浓郁香味,甜味也会随之增加。

洋葱和富含维他命B1的猪一起食用,可以促进维他命B1的吸收,有利于分代谢,促进能量转化,让疲惫的身体迅速恢复

洋葱和富含丰富食物纤维的牛蒡一起食用,有利于保持正常值,预防尿病。

洋葱加西红柿,可以让番茄红素和槲皮素产生双重抗氧化作用提高免疫力,防止老化。

小e寄语

催泪大王洋葱生、烤着、煮着,炸洋葱也是很棒的。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告