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教你做小龙虾花样馒头，做法超简单又逼真，挑食的孩子也能吃3个

时间：2018-06-28 12:36:10 来源：煮夫作者：小龙虾点击：

小龙虾太贵了，咱们今天做个小龙虾的花样馒头，做法超简单又逼真，挑食的孩子也能吃3个，一起来学习吧！

需要准备的食材有：面粉、酵母、红曲米粉

1.取一个盆，盆中放入面粉435克，酵母约3克，红曲米粉10克，水150毫升，肉至表面光滑，盖上保鲜膜并用筷子戳几个孔，放置一旁发酵。

2.另取一个盆，盆中放入75克面粉，2克酵母，20毫升水揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜后用筷子戳即可孔，放置一旁发酵。

3.待发酵至戳一个孔，不会变形即可。

4.取一块面团充分揉搓，将里面的气泡排出，然后搓成长条后截成相同长度的小节。

5.将长条搓成一头细的长椭圆。

6.将细的那头压扁，然后用刀切分长三半。

7.将三瓣压扁，然后用刀分别压出三条痕迹。

9.用新的干净的梳子在背上压出齿痕。

10.在另一头用剪刀剪3下，将两头拉长。

11.在腹部两边分别剪3条足，然后打开。

12.将小龙虾的6只足轻轻压扁，尾部往一边歪。

13.取一小节搓成长条，分成四小段。

14.将长条摆成V型，两边分别剪开做成蟹钳的造型。

15.将蟹钳两边拉长，一边短一些，一边长一些。

16.将蟹钳放在相应的位置，粘合。

17.将发酵好的白色面团取一小块揉搓，然后压扁，印出圆形的小面饼。

18.取两个小圆面饼做小龙虾的眼睛。

19.重复上面的动作将剩下的面团做成小龙虾的造型，然后将全部做好的小龙虾上锅隔水蒸熟即可。

炙热的午后来一碗绿豆汤，汤汁中满满绿豆香，清凉解暑！

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