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糖醋里脊最好吃的做法，酸甜可口， 做法详细，一定要学会！

时间：2018-06-28 12:36:12 来源：煮夫作者：里脊点击：

今天教大家做一道家常菜——糖醋里脊。糖醋里脊最好吃的做法，酸甜可口， 做法详细，一定要学会！

需要准备的食材有：里脊肉、鸡蛋、土豆淀粉、番茄酱

1.先将里脊肉切成1厘米左右的厚片，再改刀切成小指宽的长条，放入碗中备用，碗中依次放入一勺盐、少量十三香、少量胡椒粉、适量料酒、一个鸡蛋清，然后用手抓匀腌制10分钟。

2.10分钟后放入两勺半土豆面粉，加入少量水用手抓匀，让肉条挂满面糊。

3.再加入少量熟油拌匀，防止肉条粘锅。

4.锅中放入多一点的食用油，用筷子试一下油温，如果放下筷子周围有气泡就可以下入肉条，为了防止粘连最好一条一条地分开放。

5.第一遍要用小火慢慢炸熟，一般到这种程度就可以了。

6.第二遍先开大火，再将酥肉下入锅中用大火快速炸至表面酥脆，如上图所示即可。

7.复炸的目的是让肉条更加酥脆好吃。

8.锅中留少许底油，油热后下入一大勺番茄酱快速炒开，当番茄酱开始冒泡时加入半勺白糖，少量盐，化开后下入炸好的肉条翻炒均匀。

9.待肉条均匀的裹上番茄酱汁即可出锅装盘。

10.最后撒上熟芝麻即可，不喜欢的也可以不放。

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