时间:2018-06-28 10:45:58 来源:爱青岛作者:膳食点击:
在“喝酒都恨不得泡把枸杞、吃冰淇淋都选红枣味”的精致养生时代,像可乐这种含糖的碳酸饮料自然遭到越来越多人的“嫌弃”。
而最近,中国的消费者们能在广告或便利店货架上看到一款新产品——雪碧纤维+,主打健康牌,卖点不仅仅是“零卡路里”,更突破的是添加了“膳食纤维”。此款产品号称含成人日需30%膳食纤维,零卡零负担。
反击武器之一——代糖
代糖是一种食品添加剂,简单来说就是有糖的甜味,但是没有糖所带来其他“副作用”,比如胰岛素波动,也就是说代糖只是有甜味的水。
举个例子,如果你出现低血糖的情况,这个时候你喝了一个只有代糖的0碳水饮料,那么对你低血糖的情况没有任何缓解。
大家比较常见的代糖有糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等,也正是有了这样的食品添加剂,无糖可乐等各种无糖饮料才得以出现,因为他们本质上只是含气的、带有口味的饮料,比如零度可乐就可以当做是可乐口味的苏打水。
不管是可口可乐plus,还是雪碧版可口可乐plus——Sprite Extra,都带有抗性糊精。
抗性糊精是以食用淀粉为原料,通过加热和酶处理的一种膳食纤维,略有甜味,水溶性好。
现代人饮食结构中精加工的食品吃得过多,蔬菜、水果、粗粮摄入得过少,所以膳食纤维往往是缺乏的,短期膳食纤维摄入量过少容易引起便秘和肠道功能紊乱等问题,长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病、2型糖尿病发生的风险。世界卫生组织(WHO)的报告(2006)推荐每日要摄入25克的膳食纤维。
无论是日本的可口可乐plus,还是中国的雪碧纤维+,都宣称可以减脂,从某些方面来说的确是有依据的。抗性糊精作为可溶性的膳食纤维,持水性更强,可以增加食糜在胃肠道的体积,引起饱腹感,另外能增加人体肠道食物残渣的体积,加速排便。
不过,如果你需要靠喝这些饮料来减脂,那你必须明确下面几个事实:
减过肥的人估计都看过这个公式:
所以就算你天天喝0度可乐、纤维雪碧,如果按照图中这种搭配大量吃喝,并且缺乏运动的话,依旧越来越胖……
过少或过量摄入膳食纤维都会对身体产生影响。当摄入量过多时(75-80克/天),会引起腹胀和肠胃胀气,尤其是有肠易激综合征的患者。
另外,过多的膳食纤维摄入也会影响蛋白质的补充,还会阻碍维生素、矿物质的吸收。食欲较差或营养不良的人不适合摄入过多。
虽然一瓶500毫升的雪碧纤维+的膳食纤维含量为7.5克,很难喝到过量,但考虑到从蔬菜、水果、谷物等其他食物也能获取大量膳食纤维,不适宜的人群应该避免大量饮用。
3、不是获得膳食纤维的优质来源
虽然膳食纤维的种类较多,将近有50余种,但所有膳食指南都推荐从水果、蔬菜和全谷物食品中获取膳食纤维,而不是通过膳食补充剂,甚至是饮料。
另外,即使每瓶雪碧纤维+的膳食纤维含量等于2个红富士苹果的,但红富士苹果中所含的维生素、矿物质等营养是饮料所不具备的。
所以从合理膳食角度来看,雪碧纤维+不是获得膳食纤维的优质来源,不如吃山核桃、燕麦片、荞麦、芹菜、空心菜、冬枣等食物更营养。
“减脂可乐”的价格确实让人生畏,进口超市随便一瓶下来也要20块左右,网上购买一件均摊下来也要10多元,而中国销售的雪碧纤维+在便利店也要5块一瓶,如果你为了那点膳食纤维的话,同样的价格差不多都买一个月的新鲜蔬菜了。
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