时间:2018-06-27 15:55:36 来源:北京时间作者:木耳点击:
说起木耳大家都不陌生,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活络气血等功能,此外它还能抗血凝、血栓,降低血脂,是许多中老年人首选的保健之物。能够降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生,对许多中老年人常见的疾病如心血管疾病,心脏病等有很好的预防效果。黑木耳有较强的吸附作用,经常食用有利于体内产生的代谢废物的及时排出。黑木耳对各种结石,例如胆结石有较好的化解功能,它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的功能,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
2015年7月,浙江的陈先生,吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒,出现了多器官功能衰竭,抢救一周后才脱离危险;
2016年7月,辽宁一对夫妇,因吃了泡了快两天的黑木耳,双双出现中毒症状,造成肝肾衰竭、脓毒性休克。
2015年8月,长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳,造成多器官衰竭最终不治身亡。
新闻图▲
看了上面的新闻,大家会发现,这些案例,都有一个共同点——他们都是在吃了泡发2、3天的木耳后,出现中毒症状。
具体来说,是木耳在浸泡的过程中,被水中的细菌、霉菌污染,长时间的浸泡,这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素,人在吃了这些带有毒素的木耳后导致了中毒。
这些病菌在夏天更容易繁殖,吃了以后,可产生呕吐、腹泻等中毒症状,严重情况会器官衰竭,甚至是死亡。
此外,在这些病菌中,最可怕的是一种叫黄曲霉毒素的霉菌(1类致癌物),有很强致癌作用,可诱发肝癌!
别担心,只要别泡太久,木耳是安全的。因为木耳本身没有是没有毒的,泡的过程也不会释放出毒素。
一般来说,用冷水泡1~2小时左右就可以食用了,最多也不要超过4个小时。如果你是用热水泡,时间要更短。
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