怎么炸花生米好吃?教您几招,又香又脆还不焦,跟朋友喝酒最好了

时间:2018-06-27 15:50:51 来源:健康美食作者:花生米点击:

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生米几乎是家家都会做的一道美味,貌似非常简单的炸生米,却也有不少朋友并不能炸得很完美。生米香脆可口,若是撒上一层薄,用来佐、下酒都很棒。炸生米是一件技术活,稍不注意就会炒糊,或是不脆。怎么生米好?教您几招,又香又脆还不焦,跟朋友喝酒最好了!

做法

1. 首先将生米挑选一遍,有品相不好的挑出,再用清干净,放在酒中浸泡一会儿,放在滤网上自然晾干备用。

2. 锅中加入适量温6成时加入晾干的生米,小火不停的划圈翻炒。

3. 直到生米外皮有些微微裂开时,听到噼里啪啦的响声,就可以出锅了。用捞网捞出炸好的生米,可以淋一会,这样起来很酥脆。

4. 淋干生米装入盘中,撒上。(也可以撒上,根据个人喜欢选择甜口还是咸口。)

生米的小窍门

巧炸生米窍门

在上锅之前把生米过,这样让表面稍微沾点,就不容易炸糊了。之后您一定把控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免生中的分太多炸的时候迸

巧炸生米窍门

生米齐下锅。不等就马上倒入生米,逐渐升温,生米内外受均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒,使生熟的而且不会糊。

巧炸生米窍门

在出锅前喷小半碗酒,炸出的生不仅味道特殊的香,而且放上一周生都不潮,啥时候都又香又脆。

食用生的禁忌

1.做过胆囊切除术的朋友建议不要生,因为生中所含的脂肪会导致他们消化不良。

2.肠胃功能不好的朋友建议不要生生,生生会导致肠胃不合。

3.肿患者,建议不要使用,因为上文中提到生中的凝因子,具有较强的凝功能,生生后,会使他们瘀不散,肿不消。总体来说生生还是可以的,但是建议不可多

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