好吃的腊肠脆藕

时间:2018-06-27 10:25:58 来源:人间芳华6月天作者:莲藕点击:

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材料

腊肠100克,去皮莲藕250克,洋葱100克,姜片、葱段各少许

调料

2克,鸡粉3克,淀粉、食用适量

01

洗净的洋葱切粗条;腊肠切成粗条,洗好的莲藕切厚片,改切粗条

02

锅中倒入莲藕、腊肠,焯片刻,关火后捞出焯好的食材,沥干

03

起锅,倒入姜片,爆香,放入洋葱、腊肠、莲藕,翻妙均匀

04

加入、鸡粉,注入适量,倒入淀粉炒匀

05

放入葱段,翻炒约3分钟至熟软,关火后盛出炒好的肴,装入盘中即可

小提示

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做,而且用价值相当高,它的根根叶叶,须果实,无不为宝,都可滋补入。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃,滋补养预防内出,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

腊肠色泽光润、粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪、条纹均匀、不含杂质;感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹;切面质光滑无空洞、无杂质、肥分明、质感好,腊肠切面香气浓郁,香味突出。

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