卷心姜肉酱心卷的做法

时间:2018-06-26 12:00:45 来源:美食圈作者:卷心菜点击:

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【3-1】这是一个谱两样馅 去年茭瓜今年故事…… 前年今天发了第一个谱【初来乍到请好好对我】,那会儿好像毕业了,第一次房子第一次给自己饺子,挺有意思

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料卷心 六层馅 130g姜 适量豆酱 两勺料酒 适量 适量 适量面粉 180g熟芝麻 少许小葱 少许

做法步骤

1、看情况扒几层卷心 先写谱等会儿再瞎叨叨吧 嗯果然又忘记当时想说啥了

2、认真切成细丝,撒扒拉匀,搁旁边让它自己冷静下

3、收拾出一坨馅,顺切点姜,把冷静好的卷心努力攥干

4、锅烧搁点,扔进去小火划拉散,趁生扔姜

5、中小火扒拉出姜味了淋些料酒进去

6、继续扒拉到锅里看不到料酒,根据个人喜好扔豆酱,扒拉到自己喜欢的程度关火搁锅里晾凉(图上是一勺的量,拍完扒拉匀意识到好像不太够立马又补了一勺)

7、看情况拿面粉,稍微淋上些,扒拉出一小部分烫面疙瘩,再少量多次补些常温,揉成一坨光滑面团

8、之前收拾好的卷心扔到晾凉的里扒拉匀

9、根据个人喜好下剂擀皮,摞起来铺馅

10、这么盖起来?

11、温柔的卷起来,想办法收口

12、大小完全看心情……胆有多大就有多大

13、挪到刷好的锅里煎到底儿,加点盖上盖,小火焖熟烙到

14、开盖撒葱撒芝麻,关火稍微一焖

15、就可以想办法啦,馅香皮软底儿焦香

16、来,自己啃

17、走了哟,明天见~ 2018.6.23

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