时间:2018-06-24 09:15:46 来源:舌尖上的美味作者:香菇点击:
做法:
3、蒜苔断生后放入凉水中浸泡
6、调汁,我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可
食材:鸡胸肉一块 青柠檬2个 胡萝卜半根 姜一小块 蒜3-4粒 小米辣几颗 香菜一根 酱油一勺 花椒油1小勺 盐适量 糖一小勺
做法:
1、没有买到青柠檬,用的黄柠檬,最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的
4、将所有材料切好备用
5、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中,用手挤入柠檬汁,或者事先将柠檬榨汁。
食材:鸡胸肉300g 青瓜1个 洋葱20g 大葱1根 蒜子3颗 姜1块 香葱3根 料酒10g 香辣酱1勺 朝天椒3个 青尖椒3个 花椒油2g 麻椒2g 鸡粉适量 高汤半碗 香菜2根 白糖适量 生抽适量
做法:
2、鸡胸肉下锅,清水没过鸡肉,加入葱、姜、料酒、盐,大火烧开煮至八分熟即可捞出。
4、香芹去叶切段,大蒜子拍碎、姜切丝,部分大葱切圈。
5、青尖椒切段、朝天椒切段,剩余大葱切丝。
6、锅洗净擦干,倒入200克油,烧至六成热时,倒入撕碎的鸡肉,炸至微黄捞出沥干油。
7、锅里留下少许油,放入姜葱蒜爆香。
9、青红辣椒微炒,倒入沥干油的鸡肉、适量盐、白糖、生抽、翻炒均匀,淋入少许高汤。
10、鸡肉微炒关火,放入香芹、花椒油、鸡粉调味,翻炒均匀即可
11、准备好小锅仔,洋葱垫底,青瓜去皮,切斜片铺在上面即可。
食材:香菇根150g 香菜碎一点点 生抽2茶匙 盐一小撮 孜然粉1.5小勺 辣椒粉1小勺 色拉油茶匙
做法:
1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干
2、把所有香菇根,用刀拍松。
3、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。
5、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
6、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。
食材:长茄2个 鲜味汁2勺 蒜3瓣 香葱2棵 香菜1棵 香醋1.5勺 白糖0.5勺 小米辣1个 盐0.5勺 食用油1勺
做法:
1、长茄去蒂放蒸锅,大火蒸
2、水开上汽后大约十几分钟就好,把长茄取出晾凉
4、蒜加盐捣成蒜泥,加入切碎的香葱、香菜和小米椒,以及鲜味汁、香醋、糖,把油烧热,趁热浇在料汁儿上,搅匀。
5、把备好的料汁儿淋到茄子上拌匀即可食用
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