自制荷叶软蒸鱼

时间:2018-06-23 23:46:02 来源:于蔓雨作者:藕粉点击:

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原料调料

带皮400克,鲜荷叶数张。【河边采的新鲜荷叶】

料酒、香各1小匙,椒粉各2/5小匙,2小匙,味精、红、葱、姜片熟、淀粉【感觉藕粉比淀粉好,用的藕粉代替】各适量

制作过程

1.洗净切块,加调料腌制入味。

拌上干淀粉。

2.荷叶修剪成圆形,焯后洗净,抹上熟

3将块放在垫有荷叶的小笼内,盖上荷叶旺火蒸透。

4.取出撒上葱椒【喜欢红配绿用橙色(萝卜)代替】,淋入香,盖好荷叶即可。

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