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椒江破巷13年老店！只有2张桌子，却24小时不缺客......

时间：2018-06-23 22:56:23 来源：汇众微台州作者：饺子点击：

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大家好，这里是汇众微台州原创专栏走街串巷第10期，我是美食编辑豆芽，Let＇s Go！

白天与黑夜，天差地别。夜幕笼罩的东风巷，这才慢慢舒展开她的魅力姿态。

霓虹闪烁，店家将各自的灯牌打亮，于黑暗中散开光亮，抓人眼球。

店里只有两张桌子，头次来绝对迷路

走过联谊砂锅再往前，才是豆芽今天想向你们正式介绍的店家。

隐在深邃的巷子中段，方方正正的一个灯牌上边，只写着一个“面”字。走近了瞧才发觉，原来是一家正宗的东北饺子馆。

四月中旬，在100张图，还原最真实的深夜台州！那期文中，豆芽便曾提起过这家24小时营业的饺子馆。那会儿突然发现的惊喜感，至今还有余韵在心里回荡。

饺子馆的店面并不大，却凭着独特的口感、实在的馅料在东风巷里足足开了十三年之久。

店里的婆婆笑着告诉豆芽：“巷子里的老板们都爱来我们这儿吃面条、吃饺子，不为别的，新鲜！”

若是晚上来吃饺子，你便能遇见这位和蔼的婆婆。脸上没太多表情，一聊天便笑眯眯的，分外亲切。

饺子店开了几年，婆婆才到的这儿，一直守的晚班，填饱了不少东风巷的深夜里，那些空虚的胃。

只卖五种饺子，却日售百来碗

店里主要出售各种口味的水饺、汤面，还有一些熟食、凉菜。

告诉婆婆想吃的饺子口味后，坐在位置上等着便是了。数好个数后，全数下锅大火煮，等个十几分钟便装盘上桌。

店里的饺子全是雇人当天现做现包的。皮薄馅儿大，面皮十分筋道。

清晨上菜场买的猪腿肉，蔬菜配料等等，全部自己现剁现切，讲究的就是一个新鲜卫生。

问婆婆讨一勺蒜泥，混在醋碟子里，才是最正宗的东北饺子味儿。轻轻蘸两下再趁热送入口，所谓的“满口鲜香”便是最好的诠释了。

店里卖的饺子，拢共五种口味。爱吃素口的，可以试试韭菜鸡蛋馅儿；爱吃猪肉的，芹菜、酸菜、大葱馅儿任您挑；若是清真，还有牛肉馅儿可以一试。

若是想各个口味都尝一口，也可以让婆婆帮你拼个盘，一口一个惊喜，永远猜不到下一个的口味。

别家吃不着的炸酱面，一勺便是一满碗

炸酱面也是食客常点的。煮好的面条用冷水过凉一遍，装盘现擦黄瓜丝儿，十分爽脆。

最后淋上满满一勺炸酱，光眼睛看着便感到十分满足。

炸酱不同于别处，超多大块肉丝儿可是实实在在的躺在盘子里，咸淡适中，配上清新爽口的黄瓜，丝毫不会觉得口味过重。

端上来后一定要记得马！上！拌！匀！否则面条容易坨成一团。耐心拌一拌，将每一根面条都裹上浓郁炸酱，油亮亮的超有食欲！

24小时不断火的卤煮，香气飘满整条巷

大门口的炉子上，炖煮着满满一大锅的卤味儿，一掀开盖子氤氲了镜头，满眼雾气间却缓缓飘散出卤肉的香气，光闻着便喉头滚动了。

煮制好的卤味安安静静的躺在小格子间。若是想吃，也别担心吃不完，跟婆婆说一声，切个十几二十的量，便可以一饱口福了。

大块的肘子上，薄厚均匀的片下卤香四溢的肉片，不用蘸丝毫酱料已是最好滋味。卤汁儿的香气早已浸透每一丝纹理，只管大口吃，千万别在乎形象！

最简单的凉拌菜，也有别致滋味

吃完了正餐，来点晶莹剔透的皮冻也是超赞的选择。猪皮胶原蛋白含量极高，爱美的小仙女决不可错过！

饺子要趁热吃，皮冻可得趁凉吃！Q弹嫩滑的皮冻，入口甚至会被含化成汁儿，配上一碟酱汁，入口后的醇香，那叫一个回味无穷~

店里还有许多各式各样的小菜，只要你中意，样样都可以捡一筷子，打包一盒带回家，就着啤酒看世界杯，也是十分爽歪歪的。

除了店里来来往往的食客，更有外卖小哥将婆婆的饺子送往各家各户，填饱东风巷外的空肚子。

详细地址：

椒江区 东风巷与横河东巷交叉口西南50米

经过 联谊砂锅面 ，再往前300米左右即可

豆芽有话说：

很多时候，吃饭全看与谁同桌，不一定要贵，便宜也有美味。一家小馆，亮在深夜里的明灯，或许填饱的不止是空虚的胃口，更是深夜无处安放的心。

主编丨易 燃

本条为汇众微台州原创

严禁转载

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