梅菜腊味蒸带鱼的制作步骤

时间:2018-06-22 23:36:28 来源:美食掌厨人作者:带鱼点击:

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腊味蒸带

的鲜甜,游动的美味,一道梅腊味蒸带,是自然和人类智慧的结晶。

食材

130克 带

90克 发梅干

35克 红椒

35克 青椒

60克 腊肠

蒜末少许

20克 老干妈椒酱

5毫升 料酒

4毫升 生抽

2克

4克

食用适量

做法

1. 洗净的红椒切开去切条,切成粒。

2. 洗净的青椒切开去切条,切成粒。

3. 腊肠切条,再切丁。

4. 把泡发好的梅干对半切开。

5. 处理好的带身上切上一字刀。

6. 取一个盘子,铺上梅干、带

7. 取一个碗,倒入腊肠、红椒、青椒、蒜末。

8. 放入老干妈椒酱、料酒、生抽、

9. 再加入食用,搅拌均匀。

10. 将调好的酱汁均匀浇在带上。

11. 蒸锅上火烧开,放入带

12. 盖上锅盖,大火蒸10分钟至熟透。

13. 掀开锅盖,将食材取出即可。

相关常识

营养分析

质、脂肪、B族维生素、磷、成分,具有补脾益气,益补虚等功效。带含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防压、心肌死等心疾病。常还有养肝补、泽肤养发的功效

制作指导

也可以用料酒腌制片刻,能更好地去腥。

相宜相克

与带搭配相宜的食材

苦瓜

保护

豆腐

营养更全面

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