时间:2017-10-08 10:24:40 来源:作者:点击:
宝宝出生之前,可以从母体获得铁并储存起来。这些铁一般可以满足宝宝4~5个月的生长需求。
当辅食添加不当或配方奶摄入不足时,就容易发生缺铁甚至缺铁性贫血。
宝宝长期缺铁会对神经系统造成不可逆转的损害,记忆力和认知能力、智力都会减退,这种损害即使在补充铁剂后也难以恢复。
免疫力降低
宝宝长期缺铁,免疫力和抗感染能力也会降低,消化不良,食欲减退,生长发育迟缓。
1. 铁锅
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁都是无机铁,人体对这种铁的吸收率非常低,不可能达到补铁效果。
虽说蛋类营养丰富,适合给宝宝制作辅食,但是想用蛋黄来补铁,效果并不好。
蛋黄中存在磷蛋白和卵高磷蛋白,跟铁结合成难以吸收的物质,所以蛋黄的实际吸收率不足3%。
经常听说“吃红枣和菠菜可以补铁补血”,实际上这两种食物并没有传说中的神奇效果。
动物性食物中的铁比较容易吸收,如动物肝脏、动物血、牛肉、瘦猪肉等是补铁的最佳选择,其次是鱼类。
植物性食物中,大豆的铁含量最高,黑木耳、海带等次之,新鲜绿叶蔬菜、香菇、芝麻等铁也较为丰富,不过这些铁的吸收率较差。
在吃这些食物时,可以配合果蔬,果蔬中富含维生素 C,可以帮助促进铁的吸收。
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