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烘焙原料选购的建议

时间：2017-10-08 01:51:40 来源：作者：点击：

1.面粉筛就别买了，真的不好清理，如果没清理好黏在上面的面粉会长黄曲霉，若是住南方，天气潮湿，面粉筛真心洗了没法干很容易锈掉。

2.关于打蛋器：做戚风蛋糕用手持打蛋器好，那种带桶的是用来做面包揉面团（手揉费力）的，用来打发蛋白一不小心就过了。别忘了买一个非电动的打蛋器，经常要用到。

3.做薄饼需要厚油布，若是只喜欢吃曲奇之类的话用油纸比较好，方便干净，用完就扔，清洗烤盘也容易。

4.最简单做的是玛芬（不用黄油用玉米油的快手版），容易成功，制作时间短，而且可以自己发挥组合做出新口味，很容易有成就感，而且不论是用纸杯还是不粘连模都非常容易清理。戚风蛋糕还是有点难度，耗时比较长，而且模具新手不能用不粘，所以很难清理（洗到哭），不过个人觉得戚风蛋糕比玛芬好吃，我妈觉得玛芬好吃，口味不同啦。关于饼干：曲奇饼干之类的算算成本总觉得不划算（而且每次烤只能烤那么一点），还是买吧。不过燕麦饼干的制作也是简单快手，成分也可以自由发挥（按个人口味加芝麻之类的）。

5.具体的食材建议题主先看菜谱，喜欢什么就按照食谱买。

6.面粉建议买进口的，虽然贵一点，但是口感好。泡打粉要买无铝的。黄油不要买植物黄油。进烤箱不要用硅胶模具。（出于健康考虑）

7.看到好看的模具（任何烘焙器材）想买时思考一下清理是否方便。不粘模具仔细看说明书上的清理方法。

石家庄有一处老院子 在这里品美食还能把庄里逛个遍

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