时间:2017-10-08 01:01:02 来源:作者:点击:
西安__云南自媒体联盟核心成员探店!
北方人爱吃面食!有一种面食快餐,可以和汉堡媲美,当然肉夹馍是其中一种__这里,我想说的是:锅盔辣子!
锅盔,因其又圆又厚像锅盖,故名锅盔!
发酵好的面团,加适量食用碱,揉面至筋道,用擀面杖擀至适当大小,入锅烙饼,
表面金黄,外酥内软,出锅__锅盔好咧!然后改刀小块,这时候,最佳搭档该上场了__辣子!
陕西人爱吃辣,只要有辣子,那碗面吃的香喷喷;只要有辣子,那个锅盔、那个馍,吃的嘹咋咧!
所以,锅盔辣子__不可分割的一对搭档活计,满足了多少吃客的胃。发现:一碗汤面、一碗麻食,很多人都会再搭一个锅盔辣子,感觉才能吃饱!
锅盔夹辣子,这个辣子可以是青辣椒,也可以是油辣酱,还可以是油泼辣子,总之各种和辣子有关的做法都可以!
现在呢,很多店家,为了满足众口,从单一的辣子,演变出多种可夹入锅盔的配菜:
有火腿肠、培根、肉丝、鸡蛋等等,多样的选择,满足了多种选择,荤素喜好,随意搭配__不过,再怎么搭配,辣子是必不可少的!
刚出锅、热腾腾、外酥瓤软,夹上辣子和菜的锅盔辣子,咬一口__香醇味美!
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