朋友家中秋剩下的月饼原来都是这么解决的!

时间:2017-10-07 18:29:18 来源:作者:点击:

导读:[db:简介]
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节前后

家家亲朋探亲送礼又是螃蟹

又是礼盒的

螃蟹是被立马消灭了

可这似乎就有些难以解决

张地说

有些家里也许到过年还能看到

原封不动的精美礼盒被供在储物间

还有的人节后的早餐

就是 咸+

既然收到了

就别搁置、供着、浪费了

来和美食君一起开发的无限潜力

换面的

肯定会让你大呼美味

{ 莲 蓉 / 金 沙 奶

@嘉嘉J厨房

子皮:

面粉100g、酵母1g、泡打粉1g、牛奶30g、20g、1/4匙

馅 料:

莲蓉2个、牛奶少量

做 法:

1. 加酵母、泡打粉、发酵待用;

2. 将酵母倒入面粉中,然后倒入牛奶

3. 将面粉揉成光滑面团,发酵1小时待用;

4. 掰成小块,取出另作他用,莲蓉和皮掰碎;

5. 分次倒入少量牛奶拌成光滑亮的样子;

6. 面团和馅料分成等量小份(大约10个),起来,二次发酵8分钟,蒸10分钟,关火焖5分钟。

美食君叨叨叨:

  • 拌馅料的时候牛奶一定不要一次加太多。

  • 本身就带甜味,所以馅料就不需要额外在加了。

{ 月 杂 粮

@歇歇歇洛克

食 材:

红豆糯米燕麦、西米、甜味1个

做 法:

1. 红豆糯米提前浸泡至少6小时;

2. 泡好的红豆糯米燕麦一起倒入锅中,加约10倍量的

3. 煮好时(约40-50分钟),放入切小块的和西米;

4. 再煮10分钟左右,至粘稠即可。

美食君叨叨叨:

  • 莲蓉的、豆沙的甚至五仁的,只要你喜欢的甜口都行。

  • 杂粮可自行搭配,根据喜好自行调好粗杂粮的比例

{ 月 驴 打 滚 }

@罐视频

食 材:

米粉、熟豆粉、、豆沙

做 法:

1. 糯米粉加少许适量揉成团,大火蒸20分钟;

2. 豆沙掰碎,倒入少量,捣碾成泥;

3. 案板撒上熟豆粉,将蒸熟的糯米团擀成薄片;

4. 将调好的馅料均匀涂抹在糯米皮上,卷起来;

5. 切段,摆盘即可食用

美食君叨叨叨:

以上说的都是传统

还有种冰皮

众所周知它们是要冷藏着

但是就是有小伙伴不信邪,把它蒸…熟…了…

开个,其实这是种文化差异

香港有位雇主雇了名菲佣在家

菲佣看到了冰皮以为是冷冻蒸

就把它给“活生生”地蒸熟了

雇主将照片上传到facebook后

就有评论说

“再次冷藏会不会恢复冰皮原有口感?”

“凉的脾胃,菲佣是为你好啊!”

“下次试试生煎?”

搞得美食君也好想

试试 食 冰 皮 月 的味道

是否会有一种晶蒸感觉呢?

*转载请注明来源:美食工坊

*文丨哨子

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