28款月子汤的做法,这是月嫂们分享出来的!

时间:2017-10-07 04:54:30 来源:作者:点击:

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1、玉米萝卜大骨

原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜红枣少许

做法

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去

2、煲内注入清开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇

原料:豆苗、口蘑、金针菇适量生姜少许

做法

1、中放姜片煮,后加入口蘑,盖上盖。

2、开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

3、再开后加入适量的色拉,鸡精,味精,调好味即关火

3、冬瓜丸子

原料:冬瓜500克,五250克,葱10克,生粉少许,适量

做法

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2.把剁碎后的五,加入与生粉,捏成丸。

3.先将丸放置锅中,并加入适量的净用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱盛出即可。

4、排骨海带

原料:猪排骨、海带结适量,姜片、精酒少许

做法

1、排骨洗净烫一下去,投入沸锅中,置入姜块,滴入数滴酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入调味,淋入香即成。

5、金针鸡

原料:鸡半只、金针菇3两、2小匙、料酒2小匙,姜、香少许

做法

1、鸡切成块,洗净污之后、先放入滚中川烫一下,再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

3、煲内放煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后,加入调味,沥点香即可盛盘。

6、竹笋香菇

原料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清300克

做法

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在锅中加适量煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精即可。

这款采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法简单,大家试试哦。

7、栗子莲藕

原料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

做法

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与入煲,放到炉火上加至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

8、猪舌西洋

原料:猪舌1条(约600克)、西洋500克、无果4个、陈皮1小片

做法

1、猪舌用烫过,刮去舌苔洗净。

2、西洋摘好洗净,无果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

3、清煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

9、杜仲

原料:杜仲15克,猪300克

做法

1、将杜仲洗净;猪洗净,切块。

2、全部用料放入锅内,加清适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

10、剑

原料:剑30克,猪300克,蜜枣4枚,适量

做法

1、猪洗净切小块,用少许食锅中炒透。

2、然后加少量,与剑(用清浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3、以少许调味,便可食用

11、西洋排骨

原料:西洋500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法

1 将西洋、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至开后,再放入姜、西洋、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入调味即可。

12、参须红枣炖鲈

原料:参须30克、红枣12粒、鲈一条(约 500克)、姜3片、2000毫升

做法

1 先锅,倒入,再把姜放入锅中煎香。接着放入鲈,煎至两面表皮呈金色后起锅备用。

2 取一炖盅,放入煎好的鲈及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入调味即可。

13、淮山枸杞炖乌鸡

原料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,料酒少许、适量

做法

1 将淮山、枸杞泡20分钟后备用。

2 将乌鸡氽烫后去除备用。

3 将所有材料放入炖盅内,加入料酒及,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入调味即可。

14、参须枸杞炖羊

原料:参须15克、枸杞20克、羊 500克、姜2片,适量

做法

1 将参须、枸杞先泡5分钟。

2 等锅后将羊放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊中的污脂渗出来。然后放入中氽烫,待羊煮熟后捞起。

3 将羊切块,和参须、枸杞、姜一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊熟烂。

4 再将羊等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加调味即可。

15、蜜枣

原料:排骨320克、蜜枣10 粒、姜2片、1500毫升

做法

1 将将蜜枣冲洗好备用。

2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用

3 将所有材料放入炖盅里,加入,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加调味即可。

16、银耳雪梨

原料:银耳3克、雪梨50克、100克、蜜枣1个

做法

1、将猪洗净飞切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清300ml,隔炖1小时即可。

17、旗参炖

原料:旗参5克、鸭120克、生姜一片

做法

1、将鸭切块飞旗参洗净切片。

2、加生姜一片,放入炖盅内,加250ml,隔炖2小时即成。

18、无果炖

原料:无果2个,100克,蜜枣1个

做法

1、将猪冼净并飞切块,再与洗净的无果、蜜枣放入炖盅内。

2、加清300ml,隔炖2小时即可。

19、胡萝卜炖牛

原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、1500毫升,适量

做法

1 将牛腱洗净,切成条块状备用。

2 将胡萝卜洗净后切块备用。

3 将牛腱氽烫后捞起备用。

4 把煮开后,放入牛腱、胡萝卜红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味调味即可。

20、杜仲猪肚

原料:杜仲30克,猪肚1只,姜5克,葱10克,5克

做法

1、把杜仲用炒焦;猪肚洗净;姜切片,葱切段。

2、把抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入即可食用

21、团圆

原料:团1000g,苹果5g,羊500g(月子谱),生姜5g,食10g,做法

1、团放入沸锅中烫死,掏出内洗净。羊洗净待用。

2、将团、羊切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果生姜适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3、加入食即成。

22、冬虫

原料:冬虫25克,鸭1只,无果2粒,陈皮1/4片,姜2片

做法

1、冬虫洗净,鸭洗干净,放入滚内煮5分钟,取出。

2、陈皮净软刮去囊。煲滚,将冬虫鸭、无果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加调味

23、荷叶乌鸡

原料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火50克、香菇5O克、精5克、鸡20克、姜、葱各5克、骨2500克、时令鲜适量

做法

1、将乌鸡宰杀,去毛、内及爪,入中汆一下,荷叶洗净切块,火切片,香菇发,一分为二。

2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入,烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶

24、木耳田七红枣

原料: 木耳一两,田七三红枣十粒, 生姜两片

做法

1、将木耳浸软,去切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当调味即可。

25、旗参螺

原料:急冻螺200克,旗参15克,红枣4个,姜2片,适量少许

做法

1、螺去内,用粗擦洗干净

2、红枣干净后去核。

3、煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改火再煲三个小时,下少许调味即可

26、鲩尾煲

原料:鲩尾约400至500克,豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,适量少许。腌料:匙。

做法

1、尾去鳞,洗干净后抹干分,加入腌料腌十分钟左右,烧,爆香姜片,再把尾煎至两面

2、豆洗干净后吹干豆身,用火炒至豆衣裂开;洗干净红枣红豆红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改火再煲二小时,下少许调味即成。

27、龙眼莲子

原料:龙眼,莲子一两,两只,生姜两片,南枣四枚,少许

做法

1、蒸熟,去壳洗干净。龙眼、莲子生姜和南枣洗干净。莲子去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

/2、瓦煲放清,用猛火煲至滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加少许调味,即可饮莲子、

28、淮杞丹参乌鸡

原料:淮山、杞子、丹参各四,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,少许

做法

1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2、瓦煲加入清,用猛火煲至滚,放入材料,候再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许调味,即可!

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