内蒙古特产丰镇月饼,真是心甜美

时间:2017-10-07 03:16:48 来源:作者:点击:

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提起内蒙古特产,很多人会想到牛干、马奶酒,殊不知有一样美食也是风靡内蒙古大西部的,那就是具有200年历史的丰镇。没有华丽的装,却有着200多年来不变的品质和美味,内蒙古北方小城丰镇,因其独具特色的蜚声全国。而要说这丰镇来历,还真有讲不完的故事

配图

追溯历史,丰镇的起源地,位于丰镇的隆盛庄镇。乾隆33年,清政府招兵垦荒在此设庄,以兴隆昌盛之意取名隆盛庄。由于开荒拓垦,引来山西、河北等地工商农户聚集于此,各谋生业。到嘉庆年间,形成规模较大的食品加工业,尤其是当地最有名的干货铺上三元的最好

传统模具制作

清朝末年,一户常氏家族从山西逃荒来到隆盛庄,将家乡制作糕点的艺带到了这里,从此就正式诞生了“丰镇”。在当时,丰镇已成为当地糕点行中的上品。那时候,丰镇在丰镇周边地区以及山西、河北等地就十分畅销,每到农历八月十五前夕,各铺门前都是辆,整往外地拉

丰镇

“八月十五月儿明呀,爷爷给我打呀……”,儿时的节前夕,爸妈都会骑着自行,带着上好的内蒙胡麻和红坊打。想起小时候,最期待“八月节”可以美味。内蒙古东北部地区提浆馅以挂浆,放入生仁、核桃仁、瓜子仁、果脯、等等;而西部多以丰镇,特别是呼市、集宁地区,主要以面粉、红、胡制成,没有馅。

现代生产线

内蒙人就这样朴素的丰镇,精髓就在内蒙胡麻的独特味道,就是现在特火的亚麻,真没想到从小一直在内蒙的胡麻,现在是如此之火,主要是对身体好,比较健康!顺便说一下,胡麻是内蒙古的主要经济作物,用火炒完炸成的叫胡麻-胡,平均在10-20元/;冷榨的市面上叫亚麻,市面上在100元/。不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防病和其他病的营养成分

如今的隆盛庄,仍然还可以看到采用传统工艺烤制的传统作坊,但是,这样作坊的功能已经不再是销售盈利,更多地是对古老匠人的技艺传承。

当地的一家电商平台的工作人员介绍,去年同期,仅他们一家每天的发货量在400件左右,今年同期,每天的发货至少2000件。据了解,如今丰镇的市场,已拥有19家大型企业联合会员,年销售额近2亿元,这个极具地方特色的,已经搭上“互联网+”的,行销全国各地。

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