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山药红枣糕——不加糖也够甜

时间：2017-10-18 16:45:59 来源：作者：点击：

凉爽的秋季来了，天气越来越凉爽，宝宝的胃口也越来越好了，此时正是妈妈给娃做辅食大展身手的时候啦。秋天天气干燥，宝宝秋季的辅食应该选择清火、温润的食材，例如：山药、莲藕、冬瓜、白萝卜、莲子、南瓜等。今儿给大家介绍一款山药红枣糕，不用加糖也够甜，宝宝大人都喜欢，营养也丰富全面。

山药中含有大量的淀粉和维生素，清蒸后的山药，口感软糯，原汁原味，还能保证营养不被破坏。红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量和含铁的含量更是比其余果品丰富。

山药红枣糕当点心或主食都很不错，加的是面粉所以也不用担心宝贝不太消化，最后口感软糯香甜。适合10月龄以上长牙了有一定咀嚼能力和吞咽能力的宝宝哦。（注意：有的宝宝对山药会过敏，宝妈们要谨慎哦）

食材准备：红枣适量（喜欢甜点的可以多放几颗） 山药100克左右（建议选细点的铁棍山药做） 面粉40克左右

制作方式：

1 食材准备完毕后，把红枣洗净泡水里5、6分钟。山药洗净去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的费时间点。切段后的山药泡水里，避免氧化发黑。

PS：处理山药时候，可以手戴手套去皮，边流水边去皮。避免山药粘液碰到手让人难受。如果不小心粘液碰上了，可以在清水里加几滴醋然后洗手。粘液容易让人皮肤过敏发痒，手抓哪里痒哪里，所以刚削完山药皮的手不要乱碰，用水多洗几次。

2 准备好蒸锅，上锅蒸山药和煮红枣。大火水开后在蒸10分钟左右，看看山药是否蒸熟了。蒸熟了关火出锅，没熟就继续蒸。但一定要看好锅内的水，别焦了。蒸熟了的山药用筷子戳下，是很绵软的。

PS：我用的是上下两层的蒸锅蒸。所以把红枣放在了底部的水里煮，上面一层铺上纱布放入山药蒸。这样节省时间也节省煤气或电费。看看那纱布的颜色你们应该就能知道我用它蒸过多少东西了，蒸了洗，洗了蒸，纱布都可以换了。如果没办法一起操作，分开单独来也行，蒸的蒸，煮的煮。

3 蒸好的山药和煮熟的红枣出锅后，先把红枣去皮去核了。煮熟后的红枣圆滚滚的很容易去皮，趁热去皮最快。旁边放一碗水，手烫了就润下手。

4 把去皮去核后的红枣和山药混合在一起，用勺子压成泥。也可以将两者一起放入辅食料理机搅拌成泥。

5 山药红枣压成泥后，加入适量的面粉充分搅拌均匀。如果太干可以加一点点水，千万不要多。没加水的蒸出来的糕会更加的扎实香甜。

6 找一容器，底部和四周抹上一层油或铺上一层油纸，方便熟后脱模。把山药红枣泥放入容器内上锅蒸，水开后在蒸15至20分钟就差不多了。如果容器小又厚，可以适当的延长蒸的时间，反正后面要蒸熟就是了。

7 完成。蒸熟后先出锅，别急着脱模。稍稍凉下在脱模更好脱，水分也会适当散开些。脱模完成后切块摆盘就好了。

8 枣香浓郁，山药绵软，宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒。

诺，山药红枣糕就这样子完成啦。途中不需要加任何调味的东西，红枣本身已经很甜了，够的上宝宝的味道了所以也不需要在加白糖什么的，糕点的味道就是食材的原汁原味。

一只傲娇的喵呜是我，正在育儿路上狂奔的也是我。

谢谢遇见，谢谢喜欢。么么哒~~~

轻松断夜奶（婴儿篇）这样做

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