选好奶粉看奶源,细数那些藏在奶粉包装上的秘密!

时间:2017-10-12 11:38:53 来源:作者:点击:

导读:作者:蓝弧,8年营养师职业生涯,专注宝宝科学喂养和疾病调理。微信公众号:蓝弧营养师(lanhuyingyang),关注后回复“选奶粉”可查看奶粉配料表的分析方法!给宝宝挑选奶粉时,
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作者:蓝弧,8年营养职业生涯,专注宝宝科学喂养疾病调理

微信公众号:蓝弧营养师(lanhuyingyang),关注后回复“选奶粉”可查看奶粉配料表的分析方法

宝宝挑选奶粉时,大多妈妈只会看品牌、段数和冲调方法这样的简单信息。其实装上其他的信息也非常重要,比如奶源、配料表、营养成分,它们很明地告诉了我们奶粉的品质,学会甄别它们,可以帮助挑选到一款对宝宝更好的奶粉

上一篇我写了奶粉配料表的分析方法(查看在微信公众号(lanhuyingyang)里回复“选奶粉”)今天,再给大家分析下奶源和加工工艺,它们可以说对奶粉品质起着决定作用,而且在装上就能明显看到。

让我们一起,做个明明的消费者,让宝宝得更放心吧!

奶源

奶源就是两种:国产进口

进口又分三种情况:原装进口、原产进口和奶源进口

原装进口是指奶粉从采奶到生产加工等等全部生产环节都是在国外进行,然后再从海关进入中国,也就是说它虽然在国内销售,但是没有在国内有任何加工环节;

奶粉罐一般写的是“原装原罐”或者“原装进口”,比如:

原产进口是指在国外采奶并完成加工后,装成大进口到国内进行分装,与原装进口相比多了一道国内分装环节;

原产进口在外装一般写的也是“原装进口”,怎么区分呢,都大家一个简单方法,秒懂,看条形码,如果是以“693”的,就表示原产进口,是在国内进行分装的;

奶源进口是指奶源原料是进口的,而剩下的加工和装等所有环节都在国内进行。

奶粉罐一般写着进口奶源”或者“100%进口奶源”

比如:

国产奶源在国内,且所有加工装全部在国内完成。

国产的标志要隐秘一些,不像原装进口标的那么高调,可能也是考虑国人优选进口心理,其实区别也特别简单国产的一定会有QS(或者SC)和生产许可的绿色图标。

那么,到底哪种奶源最好呢!

进口的一定比国产的品质好?

客观来说,同一个物种产出的奶液营养成分其实相差无几,也就说,不管进口还是国产,只要是牛奶,在营养成分和含量上是差不多的。

某些细微差别比如奶牛了高的牧后,可能产的奶质含量也会偏高一点。

但是,牛奶加工成奶粉过程中,会和多种原料一起调配最终让它的营养含量都符合国家标准,所以即使原奶在营养含量上有优势,到成品奶粉时基本上会趋于一致!

进口奶源更安全吗?

确实,好的奶源远离工业污染,环境好产的奶安全更有保障。

不过金奶源带”除了瑞士、新西兰、尔兰这些地方,还括了中国的内蒙古、新疆呢!那里也是天高云阔,远离工业带少有污染的!

也有说国外对乳制品的监管力度更严,这方面,我个人建议是:确实有“进口情节”的就认准进口的吧,让自己更安心也好!

但是产地只是一方面,还有个很重要的参考就是加工工艺,辨别方法也非常简单,那就是排在前面的如果写的生牛乳/脱脂牛奶,就是湿法加工。

比如这样:

这种一般是自有奶源的,可以做到原奶挤出来以后直接进入加工生产环节,一次成粉,避免了多次加工造成的营养损失和可能存在的污染!

而且自有牧场的话,也反应企业有一定的规模和实力,相对来说,更让人放心一些!尤其如果能在国外金奶源带”有自己的奶源和工厂,可以说是很牛了!

如果排在前面写的是脱脂奶粉,说明是干法加工,它是先把牛奶加工成粉,再运到工厂进行二次加工。

比如这样:

干法加工总体保鲜度和安全不如湿法加工,一般来讲,没有自家牧场的品牌才会使用脱脂奶粉作为原料。

综上,再回到奶源挑选问题简单看奶源是不够的,奶源结合加工工艺来判断的话,我给它们依次做个排序,那就是:

a、原装进口(或原产进口)、基料为脱脂牛奶/生牛乳;

b、国产、基料为脱脂牛奶/生牛乳;

c、原装进口、基料为脱脂奶粉

d、国产、基料为脱脂奶粉

e、奶源进口

a>b>c>d>e

所以说,最好的就是原装进口且排在最开始的是脱脂牛奶/生牛乳。

为啥奶源进口放在最后呢,考虑是原料奶粉运输过程中,增加了被污染可能,而且经过长途跋涉后,再到国内的工厂进行二次生产装,出问题几率要大一些!

如果是奶源进口而配料表上基料是脱脂牛奶的话,说明是先把脱脂奶粉还原成液态奶,再添加其他成分喷雾而成,已经完全不是鲜奶一次成粉的意义了!

还有个很简单判断方法判断奶源问题,那就是查看奶粉装上的条形码和是否有QS(有的是SC)标志!

如果是国产,其条形码上数字是以690~692的,693开的是原产进口(也就是在国内分装),而且罐身上会有QS以及“质量安全”的蓝色标志。

数字以690、691、692开的都是国产

693开的是国外生产完成在国内分装的

像这样虽是进口奶源但在国内加工的,就会有SC标志

而纯进口奶粉,由于不在国内进行任何加工,不需要执行中国质量安全标准,就没有QS,而是在出入境时执行检验检疫标准,外装加注激光防伪“ciq”标志。且外装上会写明原产国。

通过这些,就可以简单区分,是不是真的原装进口了。

这样的,条形码数字不是以690-693开,也没有QS和SC,

而且写了原产国和国内经销商名称和地址,

可以判定是真的原装进口

另外,奶粉装上还有二维码、防伪码、生产批号等,这些可以帮助我们进一步查询到奶源、生产装、出入境检验及运输的每一步骤。有兴趣都可以去了解。

以上就是我们从装看到的,全部有意义内容了!可以说,看懂装上这些信息,就足够帮助我们挑选到一款好奶粉了,但还不绝对,现在让我们进入实物考察吧!

一闻二看三捏四尝五泡

打开装,洗净双,看看咱买的奶粉到底咋样呢,

粉质判断五步曲:一闻二看三捏四尝五泡。

一闻

首先是气味,好的奶粉闻起来有一股淡淡的乳香味,不会太浓更不是刺鼻,太浓的香味一般加了香料,而一点味道都没有的,可能过度加工。

二看

颜色,由于影响颜色因素比较多,比如用的是部分脱脂奶还是全脱脂奶、配料里叶素含量及加工方式等等,都会对颜色影响,比如乳脂肪保留越多颜色,这倒没有绝对的判断标准

正常一般呈淡色、乳色、色等,如果奶粉看起来洁无暇,光泽还强,就要警惕了。

三捏

好的奶粉粉质应细腻均匀,用捏时,感觉柔软松散,颗粒均匀、没有成团结块,摇晃下再看罐底部不会有奶粉粘连。

四尝

取一点干粉,放进嘴里品尝,好的奶粉能尝到明显奶香味,细腻发粘,易粘住齿、,而差的奶粉香精很重,且不易粘

五泡

好的奶粉溶解比较,冲调后的奶液无结块(或者只有少量结块),奶液呈乳,入口细腻,略微甜。

若是有霉味、酸腥味等,表面有悬浮物、杯底有沉淀,甚至出现奶分离,就需要特别谨慎了!

最后也想说,奶粉行业比较复杂,也许还有一些我们看不透的现象,今天的文章仅是给大家参考,不能绝对的。

作者:蓝弧,8年营养职业生涯,专注宝宝科学喂养疾病调理

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