时间:2018-06-15 04:16:01 来源:优秀好妈妈作者:茄子点击:
这个世界上没有绝对致癌的食物,只哟吃法不正确而致癌的食物,原来,茄子吃法不正确,也是有致癌风险的。
茄子中含有一种对人体有害的物质:茄碱。 过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 科学研究发现,未全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高。
测定还发现,茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。也就是说,茄子的颜色越深,茄碱的含量就越高。
同时,茄碱基本上不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。想要回避这一问题:一是控制摄入量,二是炒茄子的时候加点醋,中和茄碱。
其实,只要不过量吃,一般情况下是没有问题的。茄子的用处还是很多的。
1、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
2、清热解毒
3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
4、降血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
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