时间:2018-06-14 23:25:56 来源:聚翁食府作者:精盐点击:
调料:精盐、白糖各1/2小匙,鸡精少许,香油1小匙,植物油适量。
2.切成5厘米长的小段,放入旁内,撒上精盐略腌,洗净。
5.将蛋皮切成4厘米长的丝,放入韭菜盘中,加入白糖、香油、鸡精伴拌匀,即可上桌食用。
海味芹菜(鲜香软烂)
原料:芹菜250克,海米25克。
调料:葱末、姜末各5克,精盐、味精各少许,料酒2小匙,香油1小匙,水淀粉、植物油各适量。
制作步骤:1.将芹菜去也叶及老根,洗涤整理干净,抹刀切成3厘米长的段,下入沸水中焯透,捞出冲凉,沥干水分;海米用清水泡发回软,洗净。
2.过上火烧热,加入底油,放入葱末、姜末炒香,再下入海米略炒,然后烹入料酒,加入精盐、味精,添少许清水烧沸,再放入芹菜段炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅装盘。
原料:青菜心500克,猪肉片60克,笋片30可,香菇片15克,火腿末5克。
调料:精盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、水淀粉、香油、熟猪油、鲜汤、植物油各适量。
3.锅中放入熟猪油烧热,放入肉片略炒,再倒入香菇片、笋片、菜心炒匀,然后加入料酒、鲜汤、精盐、鸡精、白糖、酱油烧至入味。
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