一个西葫芦,三个鸡蛋,不擀面,不饧面,做出柔软薄皮大馅饼

时间:2018-06-14 22:06:17 来源:舌尖上的美味作者:西葫芦点击:

导读:[db:简介]
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美味的馅馅和素馅,由于天气,很多朋友告诉我说,想一点素馅的馅,还说让介绍一些做法简单速,还美味的薄皮大馅

那么今天我就来给大家分享一款,西葫芦做法,西葫芦属于当季的瓜类,多也不会担心长,加上,让营养更加的均衡。这款馅不用擀面,也不用饧面,做法简单速,做出来的皮柔软,馅多。

食材准备

面粉300克,酵母2克,西葫芦一个,三个,胡椒粉,十三香,蚝皮,​香

做法

1、将300克的面粉放入盆中,加入两克的酵母,用凉和面,一边倒入凉,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成絮状,再用揉成光滑,稍微软一点的面团。

​2、把揉好的面团,盖上保鲜膜放在一边饧至20分钟,(这款馅的面,不需要把面完全发酵开,发酵至面团半开的状态)

3、在发酵面团的20分钟时间内,把西葫芦洗净,用擦子擦成细丝,撒少许的,腌制八分钟。

4、在碗中打入三个筷子充分的搅散,锅倒入温八成时,倒入液,速用铲子搅拌开,把炒好的,放在一边放凉备用。

5、西葫芦腌制八分钟后,用挤出西葫芦多余的分,放入容器中,倒入放凉的皮,蚝,老抽,香,少许的,用筷子搅拌均匀。

6、在案板上和上抹上一层,把半发酵开的面团,放在案板上,用揪成大小均匀的面剂。

7、直接用把面剂压扁,压成中间厚,边缘薄的圆形,再上调好的西葫芦馅,像子一样收口,把收口的一面朝下,放在案板上,重复此动作,直到把面团全部完。

8、再把好的馅,用轻轻按压,按压成一个薄一点的,馅的面皮很薄,在按压的时候要轻一点,不需要用擀仗,防止把皮擀破。

9、​电铛提前预,刷上一层,放入坯,在的表面刷上一层凉,锁住分,盖上锅盖大约落至一分钟后,坯定型,再翻另一面,烙至馅体积变大鼓起,两面金即可。(这款容易烙熟,因为面皮很薄,又是素馅)

​10、烙好的出锅,美味的馅就做好啦!

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