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大姐开店卖它，生的无人敢吃，烤熟了让人胃口大开，吃过算你厉害

时间：2018-06-13 13:36:03 来源：健康美食作者：小吃点击：

旅游是我的一大爱好，在旅游的途中不仅可以放松紧张的心情，还可以品尝到美味的小吃，只要有一双善于发现的眼睛，美食就在你我身边，前两天在旅游途中发现了一个特别的小吃，这个小吃生的无人敢吃，烤熟了让人胃口大开，吃过算你厉害！当然吃它还需要几分勇气，它是当地的一种特色美食，做这个小吃的是一位40岁的大姐，靠着独特的小吃在当地小有名气，话不多说，一起来看看吧！

在当地朋友的推荐下，来到了这家店，离老远都闻到了浓浓的香味，顺着香味便找到了这家小吃店，一个醒目的烤炉出现在我的眼前，本以为是做烤串生意的，但是下面老板娘的一个举动把我吸引住了，老板娘见我好奇边跟我讲了起来，说这个小吃是选用的猪脑做出来的美味叫做“烤脑花”。

老板娘说“烤脑花”是川渝地区的一道美味，无论是涮锅，还是烤着吃，味道都特别棒，烤脑花看似简单，想要做到味道独特还需要些许技术成分，首先把猪脑清洗一遍，然后用牙签把血丝清除，放在锡纸碗中，加上各种配料和小菜做搭配放在烤炉上边烤，烤好后以香菜打顶，即可食用。

大姐的小店看起不起眼，生意却很火，尤其是到了星期天，不大的小店被挤得满满的，现在她的姐姐也加入了这个行列跟她一起前来帮忙。

大姐说一份好吃的脑花，入口绵软，味道独特，但是这样的美味因人而异，对于我这个女孩子，想吃还需要几分勇气。

看到旁边的顾客吃的津津有味，我也鼓起勇气点了一份，刚放到我面前就闻到了一股浓浓的香味，尝了一口入口绵软，吃在口里的感觉有点像豆花，可比豆花好吃多了，真是奇异的外表下，藏着诱人的味道，加上了香菜还特别解腻，这样的“烤脑花”你敢吃吗？吃过算你厉害！

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