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爆浆豆乳蛋糕疯转，又一网红新口味！

时间：2018-06-11 23:29:50 来源：贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区作者：豆乳点击：

之前豆乳盒子刷爆了朋友圈

豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉

很有中国气息的一份小甜品

健康又美味

成为网红们的心头好

还有海盐爆浆蛋糕也在烘焙圈风靡起来

厚厚的奶盖，加上松软的戚风

味道淳朴难忘

加上一切即流的效果

新奇地让它风靡了烘焙圈

那假如将两者结合在一起

会是什么效果呢

今天滋味君就给大家带来了

豆乳盒子和爆浆蛋糕的结合体

豆乳爆浆蛋糕

做法相对简单不复杂

快点让你的私房多一份新口味

豆乳爆浆蛋糕 / 配方

六寸戚风蛋糕：1个

蛋黄：1个 细砂糖：15克

低筋面粉：5克 豆浆：75克

奶油奶酪：40克 糖粉：7克

动物性淡奶油：45克

表面装饰

熟黄豆粉：适量

食谱出自于下厨房：@幸福de眼泪爱美食

1.

先做1个戚风蛋糕，做法点击图片可了解

▲

爆浆奶盖戚风做法点这里

（多口味）

2.

做豆乳酱：蛋黄加入砂糖搅拌均匀

这时候也可以加一小撮盐，吃起来不腻

再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

3.

先加入少量的豆浆拌匀

再分次加入豆浆拌匀

然后以小火加热，边加热边搅拌

煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火

3.

趁热加入奶油奶酪搅拌至顺滑没有颗粒

表面盖保鲜膜防干，等待晾凉

4.

将动物性淡奶油加糖粉打至6分发

刚刚出现纹路即可

5.

然后加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达

6.

蛋糕中间划出口，把豆乳酱挤进去

大家也可以参照我们之前发的挤酱技法

7.

表面也给它挤满，再撒上熟黄豆粉

豆乳香味就是来自这个熟黄豆粉哦

8.

完成

切开爆浆，超好吃

一刀即流

超满足的视觉效果

同样是厚厚的奶盖

这款却有营养丰富的豆乳和黄豆粉

健康又美味，经典且不过时

这一款蛋糕，你也值得拥有

快点行动起来把~蛋糕豆浆奶制品

99%的烘焙新手会遇到的问题，掌握这些技巧，你就离大师不远啦~

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