时间:2018-06-10 22:16:01 来源:健康美食作者:西葫芦点击:
营养丰富的西葫芦,在一年四季中都很常见,西葫芦无论是用来素炒或凉拌,都能最大限度的保留营养成分,今天和大家分享一个西葫芦的新做法,鲜嫩爽滑,营养好吃不油腻,做法超简单,让你一看就会做。
每天分享不同营养健康家常菜, 让你一看就懂,一学就会,爱上家的味道。
西葫芦一个,豆腐一块,西红柿一个,鸡蛋一个,盐,十三香,胡椒粉,面粉,淀粉
做法:
1、先准备西葫芦一个,豆腐一块,将新鲜的西葫芦切去两头,清洗干净,用擦子把西葫芦擦成细丝,也可以直接用刀切成丝放在容器中,撒上盐用筷子搅拌均匀,腌制八分钟。
3、西葫芦用盐腌制后,很容易出水,用手把西葫芦捏出水分后,把西葫芦丝放入豆腐中,放入盐,胡椒粉,十三香,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后,分次加入淀粉,面粉用筷子搅拌均匀,能团成丸子既可,淀粉和面粉的比例为1:1
5、搅拌均匀后,手上沾上油,再把西葫芦豆腐馅团成大小均匀的丸子,放入盘子中,(在手上抹油防止揉丸子的时候粘连 )
6、蒸锅中倒入清水,大火把水烧开,放入蒸屉,在把丸子放在蒸屉上,盖上锅盖蒸15分钟。
7、在蒸丸子的时间,把西红柿洗净切碎,放入容器中,葱洗净切碎备用。
8、丸子蒸好之后,端出锅放在案板上,热锅倒入少许的油,油温七成热,放入西红柿,在西红柿上加少许的盐,能快速的把西红柿煮至软烂,出汤汁,在加少许的清水煮开,再倒入用淀粉勾薄欠,煮至汤汁浓稠即可。
9、把煮好的西红柿汤汁,均匀的浇在西葫芦丸子上,再撒上葱花点缀即可。
一盘鲜美嫩滑的西葫芦丸子就做好了,这样做营养健康,不油腻,爱美食,爱生活,每天更新不同美味家常菜。
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