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馅饼最简单快速的做法,不发面,不烫面,不饧面,做出来皮薄馅多

时间:2018-06-07 23:06:54 来源:美食圈作者:馅饼点击:

导读:[db:简介]
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柔软好的薄皮大馅,是很多朋友喜欢的,柔软的面粉,裹着自己喜欢的馅料,特别是在早上,配上稀豆浆再来上一个薄皮大馅营养美味

今天和大家分享的是做馅,不用发面,不用烫面,不用饧面,也能做出皮薄馅大的馅做法简单速,味道好。喜欢朋友,有时间在家做点尝尝吧!

食材准备

面粉300克,韭一把,,熟,十三香,胡椒

做法

1、先将新鲜的韭摘洗干净,放在一个干净的竹拍子上,控干分。

2、把300克的面粉放入容器中,加入清,一边倒入,一边用筷子搅拌,先把面粉搅拌成絮状,再用和成软硬适中的光滑面团。

3、把控干分的韭,放在案板上,用刀切碎,放入容器中,加入适量的熟,先搅拌均匀锁住分。(韭也可以随意换成自己喜欢

4、再把揉好的面团,放在案板上,用擀杖擀成一个长方形的大薄片,(在我们这里很多都是用压面机压出来的面片会很薄)

5、面片擀好后,在均匀的撒上韭,韭撒好之后,在韭上面撒上十三香,胡椒粉,

6、把面片由下往上重叠在一起,把叠好的馅,用刀切成大小均匀的等份,(喜欢把馅叠起来,也可以直接卷成一个卷,在我们这里被称作“卷煎”)

​7、蒸锅中放入清,大火把烧开,开后放入蒸屉,蒸屉上抹上一层防止粘连,放上切好的馅,盖上锅盖用中火蒸20分钟。

​8、做法简单,外皮柔软又好的卷煎就做好了。(喜欢皮很脆的,可以放在电铛内烙至两面金酥脆)

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