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夏季开胃下饭菜,五香辣子鸡家常做法,简单易学营养又健康

时间:2018-06-07 17:08:39 来源:小吃货集中营作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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这是一道名,所以做法也是各种各样,但是不管怎么样,只要是自己或者家里喜欢口味就是最好的 我这个人一向不太喜欢条条框框的 很多人你真的很会做么,你这个应该这样,应该那样,累不累啊 什么是家常家里喜欢最重要。。。

食材:鸡我用了一只鸡的全的量,土豆2个,干椒,椒,姜,,孜然,,料酒

五香子鸡的做法

椒剪小段,姜切薄片,蒜切碎粒,鸡洗净沥干斩小块,入一半姜片、料酒、适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁

锅入底(20ml)大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香,入鸡翻炒均匀转中小火入炒至鸡亮,入转大火炒至鸡上色

入土豆、翻炒均匀,转中火继续翻炒至土豆熟,入干椒转大火炒匀,入孜然略炒关火装盘搞定

小贴士

1,芝麻可以省略

2,可以用鸡和鸡脯。最好是鸡质更适合这道。鸡脯容易觉得很干没味道,比较柴。鸡起来就比较有劲儿。缺点是鸡去骨可能有一些麻烦。不要紧了,实在觉得去骨麻烦,带骨也是可以的。总之,宗旨就是能用鸡就不鸡脯,并且掌握好温。

3,这个不需要太多的做咸味的调味,因为炸本身就会让食物有咸味的感觉。主要是靠着椒的用量,以及质量推荐四川的椒和干椒。

4,建议炸鸡的时候一次不要炸太多,否则颜色会不漂亮

5,剩下的椒可以炒土豆丝^^

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