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葡萄酒的正确放法:直立or平放?

时间:2018-06-07 14:47:03 来源:红酒八哥作者:软木塞点击:

导读:[db:简介]
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朋友和我说说了一件苦恼的事,他开葡萄酒的时候,软木塞从中断裂。最后拔出来的时候,木屑都掉进酒里面去了,严重影响喝酒心情

其实我明这种感觉因为在不懂葡萄酒之前,我也会犯这样的错误。而这种情况,正是由于葡萄酒的放置方法错误导致的。

正是由于红酒的直立放置,导致软木塞,开瓶的时候软木塞容易折断。这也是大部分红酒卧放,或者倾斜放置的原因

红酒的软木塞带有一定的弹,韧和密闭,而这些特需要一定的温度和湿度才能支持。

如果软木塞湿度太低,他的弹,韧,密闭就会变得很低,空气就会进入葡萄酒瓶,葡萄酒就会变质。当然软木塞湿度过高,很容易发霉,不好开瓶,也容易影响酒质。

平放哪些好处呢?

(1),木塞与酒液完全接触,保持了软木塞的弹和湿润,开瓶时软木塞塞不容易断裂。

(2),木塞与酒液完全接触,能赋予红酒单宁和香气,让红酒风味更加复杂。层次多变,增加红酒的品质。

(3),木塞与酒液完全接触,杀俩的空气通过木塞接触酒液,能使红酒变得缓成熟,更增加平衡细腻,嫩贝格同时散发出层次更多的香气和风味。

也有一些红酒是不需要平存放的:螺盖式的,橡胶塞式的,玻璃塞式的,这类就不需要平放的!

橡胶塞

玻璃

软木塞红酒之所以要平放,就是为了迎合软木塞本身的特。螺盖的功能不会受湿度影响,所以没必要平放;用橡胶塞封瓶的红酒大多在年轻时就饮用了,而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对红酒风味产生影响,所以一般不平放;玻璃塞跟螺盖一样,不受湿度影响,而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕,所以不平放。

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