糖醋排骨这么出名，它的正宗做法是什么？掌握一个技巧，简单美味-儿童城

糖醋排骨这么出名，它的正宗做法是什么？掌握一个技巧，简单美味

时间：2018-06-07 07:05:39 来源：舌尖上的美味作者：排骨点击：

导读：[db:简介]

糖醋排骨非常的有名，很多人也比较爱吃这道菜，但是很多人都说在家自己做老是做不好吃的。其实糖醋排骨的做法还是蛮简单的，所需的食材也并没有太多都是咱们家常见的，所以想吃的朋友不妨来试试这个配方。

都知道排骨炖汤比较营养，但是难免会有点清淡的，没胃口的时候做上一道糖醋排骨，那食欲马上就上来了，但是也不要吃太多的哦，毕竟带有糖粉的事，吃多了就会稍微有点甜腻了。

糖醋排骨

食材准备：

排骨 500克，白糖 1勺（冰糖也行），米醋 2勺，盐 2勺，料酒 2勺，大葱 2棵，白芝麻适量

做法步骤：

1、烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出；

2、捞出焯好的排骨沥水备用；

3、开中火，炒锅倒油，加入一勺白糖，用铲子不停的搅动，避免糊锅；

4、白糖变色冒泡时，下入排骨，翻动排骨，确保每一块排骨上都裹上糖色；

5、加一勺生抽，不停搅动；

6、大火烧开，提前烧一锅开水，倒入排骨中，水量没过排骨即可；

7、倒入两勺米醋、两勺白糖，加适量的红烧酱油；

8、大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右，收汁的时候加入半勺盐；

9、保持大火收汁，最后撒上一把熟芝麻即可。

学会这几个小窍门，蒸出的发糕不粘牙不塌陷，可以媲美小蛋糕哦！

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