时间:2018-06-05 23:09:05 来源:凤凰网作者:苜蓿点击:
原标题:这种“活体蔬菜”维C是萝卜3倍,风靡国外,农村却用来喂猪
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,且萝卜有“小人参”的美誉,不仅食疗价值高,而且有相当大的药用价值,其营养十分均衡全面。然而有一种其貌不扬的野草,其维生素C是萝卜3倍,还能降压减肥,效果不比萝卜差,但是农村却用来喂猪。跟着51养生网小编了解一下吧。
有一种蔬菜叫苜蓿芽,非常鲜嫩可口,然而食用的人群却比较少,除了上海人形成了一定小规模的喜好这种蔬菜以外,其他地区鲜少有人食用,甚至不知道这种野草可以吃!
苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物,碱性度高达61.5,可帮助荤食者中和体内血液之酸性,众所周知,人体的酸碱平衡对于健康的意义,提倡弱碱性食物,帮助身体调理平衡酸碱性质十分有必要。要知道许多疾病,诸如癌症都是只在酸性体质人上发生。
且苜蓿芽营养丰富,其所含蛋白质是小麦的1.5倍,维生素C是萝卜的3倍,还含有许多丰富的微量元素,诸如硒元素和锌元素,其中硒元素是目前世界上公认的唯一一种能预防癌症的微量元素,锌元素有利于生殖系统健康,尤其是男性。
二、苜蓿芽风靡国外,农村却用来喂猪喂牛
因为苜蓿鲜嫩可口,且营养丰富,按照常理,这种蔬菜应该是一个“高大上”的形象,然而“苜蓿的人生不如意之事十之八九”,这种蔬菜没有流行在我们的餐桌上,却在牲口中十分受欢迎。
在我国,苜蓿是有名的一种牧草,通常在农村以及一些现代农场里都会看到这种野草,以前农村是自行生长,而现代牧场却种植这种牧草用来喂牛、羊、猪,而且这种牧草比较容易管理,生长势头比较快,所以农民很喜欢种植这种杂草来喂牲口。
在国外,苜蓿芽却十分受欢迎,美国人食用苜蓿芽比我们国人吃绿豆芽还要普遍。苜蓿芽的碱性度比菠菜还高,菠菜只有15.6%,可是苜蓿芽却高达61.5%。由于苜蓿芽几乎含了所有重要的胺基酸,所以对于关节炎、癌、高血压、胆固醇的治疗有很大的帮助。
长期食用苜蓿芽,可以改善亚健康症状,消除头、腰、四肢的疲劳,及预防营养不良、便秘、头发、指甲脆弱、神经质、焦燥感等症状。而且对于想减肥、高血压人士而言,这是一种理想食物,苜宿芽、热量低、营养极高、而且爽脆可口,可以生吃、也可以沾酱油吃。被誉为“活体蔬菜”。
苜蓿是豆科植物中最小的一种,苜蓿草结的种子发芽而成苜蓿芽,虽然其个头小,但是价值却巨大。苜蓿芽的蛋白含量高于其它豆类,含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,能使酸性血液转变为弱碱性,
它含有高量的维他命e,能防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅。具有防止老化、预防成人病、美化肌肤之功效。常食用苜蓿芽能防治动脉粥样硬化,降低胆固醇。但是有有些人却不能食用,诸如尿酸过高的痛风患者不宜食用,容易过敏者不宜食用。
这是因为苜蓿芽还有大量的蛋白质,痛风患者不能经常食用高蛋白食物。另外容易过敏患者可能会因为身体缺乏一种酶,对一些蛋白质会过敏,建议不宜食用。
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