时间：2018-06-04 21:57:38 来源：好豆作者：蚕豆点击：
放假回老家，返城的时候，婆婆给了一大袋蚕豆，奶奶又给了一袋，老人家的心意也不好辜负，全部扛走了，送了一些给闺蜜，剩下的剥掉壳放在冰箱保存。每天变着花样消灭，蚕豆粥、蚕豆饭、炒蚕豆都试过了，家人都不太感兴趣，眼看着蚕豆开始变色了，再不解决就会浪费。想起我们夏天经常吃的卤毛豆，不如把蚕豆给卤了，看看如何。一边卤一边尝，真的很好吃，家里还有两个干辣椒也放进去了，微辣，连皮一起吃，口感更丰富。孩子放学回来饿了，直接当零食吃，非常过瘾。晚上装了一小碟给老公下酒，他也说很好吃，还叫我多做些。备受欢迎的卤蚕豆做起来一点也不难，调料也很简单，都是家里常用的八角、桂皮、盐、生抽。花1分钟就能学会，简单又好吃，喜欢的赶紧试试吧！
材料：蚕豆米600克；盐6克；生抽30克；八角3个；桂皮1块；干辣椒两个
烹饪步骤：1.先蚕豆米清洗干净，把坏的挑出，不然会影响口感。
2.把大料洗净。这是卤食物最简单的配料，家里有其他的也可以加入，喜欢辣的可以多加几个辣椒。
3.蚕豆米和大料一起下锅，撒入盐。
5.倒入清水，要盖过蚕豆米，中火卤煮20分钟，即可出锅享用。留在卤水中浸泡过夜会更加入味。
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