时间:2018-06-04 16:16:14 来源:凤凰网作者:脾胃点击:
一、病后脾胃虚弱的人
人们常说:“粥饭为世间第一补人之物。”那么,粥饭补人,补的是什么呢?补的就是人的脾胃。人生病之后,脾胃的消化能 力、运化能力相继减弱,饭量也逐渐减少,身体急需补充营养。这个时候我们给病人吃什么呢?吃大米粥。大病初愈的人吃点清淡的大米粥,不仅能够生发体内的阳气,促进肠胃的吸收,还能够滋养脾胃,让病人的胃口大开,我们常说:“胃口好,身体好”就是这个原因。现在,很多人都喜欢在病后吃一些具有滋补作用的补品,其实,想要身体尽快的好起来,还是要先喝几天大米粥然后再进补为宜。
二、婴儿
/1、米汤浓缩了米的精华,很多母乳不足的妈妈都用米汤来辅助喂养婴儿。在我国古代,如果婴儿没有奶吃,都是用米汤来救命的,因为米汤不仅能“养胃气”,还能“长肌肉”。婴儿的脾胃本来就很弱,如果出现消化问题,最好的“药”就是米汤。前一段时间,含有“三聚氰胺”的毒奶粉被曝光后,不少妈妈又将米汤搬回了宝宝的餐桌。一般来说,给婴儿饮用的米汤,要大火烧开,小火慢煮,把米煮透煮粘,汤汁不稀不浓,有米的香味,这样婴儿才喜欢食用。
粳米粘性大,食用过多容易生热,所以有发热、咳嗽、痰黄稠或脾胃运化无力者不宜多食,食用过多会引发旧疾;或有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人也不宜多食;内寒者定要少食,但是可以饮用米粥或者米汤来滋补脾胃。另外,大米中的糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
中国大部地区以米食为主,大米制品种类繁多,如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等。简单的说大米的吃法有:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成大米面蒸着吃,四是将大米与其他的食物搭配着吃。此外,大米还可以制作成河粉、肠粉、蒸肉粉等等很多种吃法。这些吃法各有各的滋味,但以煮粥吃最好,将大米做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
另外,也可在大米中加入黑米、小米、糯米、红豆、绿豆或扁豆等来做五谷杂粮饭,做出来的是五谷杂粮大米饭。营养绝佳,口感也不差。
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