成为BBQ派对焦点!「火焰牛排」轻易掳获众人的胃

时间:2018-06-04 01:45:40 来源:爱食人作者:牛排点击:

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要烤出香气逼人的火焰牛排,首先牛排要用橄榄胡椒腌制30分钟,并在火烤的过程调味。提醒:「火ㄧ​​定要大,不要ㄧ直去翻面,1面约2分钟后再翻另一面。」而在这短短的两分钟内还要记得涂上特制香料,并洒调味

图文/知名博主@揭西随礼汇

▲BBQ火焰牛排。

另外,若要有美式牛排的菱格型,要在炭火上烤一分钟,并用铲子挤压,让平均接触到烤架上,再转个90度烤一分钟让烤痕彼此交错,另一面也以相同方式炭烤。牛汁低落,和炭火接触便会燃起熊熊烈火,因此Jesse表示:「要注意消防与通风,别在室内尝试免得会烧到抽烟机。」

▲▼火焰牛排令人着迷,但千万别在家尝试,要选择消防、通风良好的地方。

《BBQ火焰牛排》作法:

1.牛排已经先用橄榄胡椒腌制30分钟

2.一面烤2分钟

3.烤的时候再撒并涂上特制的义式香料橄榄(用迷迭香代替刷子涂在牛排上)

《特制义式香料橄榄》作法:

1.在初榨橄榄里加大蒜、综合义大利香料

2.用绳子把迷迭香跟百里香绑在ㄧ起,泡在里面约2小时就可以入味

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