时间:2018-06-03 11:56:42 来源:麦隆咖啡作者:咖啡点击:
“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。布丁有多种做法,根据不同食材特性用烤、焗、蒸的方法都行。而咖啡布丁,则是在传统的牛奶布丁中加入咖啡,让布丁散发出咖啡的醇香风味,也是一道简单的咖啡甜点,食材种类不多,做法也不复杂,在家自己也能做。
食材总共四种:牛奶250克、鸡蛋2个、细砂糖40克、一份意式浓缩咖啡。
做法:在牛奶中加入白砂糖并加热至融化,放凉后倒入鸡蛋,搅拌均匀。然后加入一份意式浓缩咖啡,(这样风味更浓郁),接着将混合均匀的牛奶鸡蛋咖啡液体过筛,多过几遍,可以使得布丁成品更加细腻。最后倒入容器里,加盖锡纸,放进烤盘。烤盘里加水然后放进烤箱,大概烤制30-40分钟,就大功告成了。
吃的时候放进冰箱冷藏一会儿口味更佳。口感嫩滑,咖啡香醇,奶味十足,特别好吃。夏天来了,在家里自制一份咖啡布丁,在困倦的时候来上一份,别提多惬意了。
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