这个菜很简单,拌一拌,蒸一蒸,营养又美味,十五分钟上餐桌!

时间:2018-06-01 22:36:05 来源:健康美食作者:牛肉点击:

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天气越来越,对于的人来说,厨房高温简直是一种煎熬,随便炒几个就要满大汗,一顿做下来,真的辛苦

那么就试试简单点的吧,做点蒸,简简单单,好又有味道,还没烟,清清爽爽!

当然首推粉蒸,大家都非常喜欢,印象最深的就是小时候酒席,看到粉蒸上来,马上抢着,迫不及待的心情仿佛历历在目。

然而还有一种比粉蒸更好的蒸:川味粉蒸牛

大家都知道很有嚼,然而无论是炒还是炖,都很难做到入味,粉蒸牛就不一样了,通过蒸笼里的持续高温,将牛彻底蒸熟,蒸的过程中,搅拌在里面的调料,更能融入到牛里面,让牛更入味,营养也不会流失,做起来也很简单

材料:精牛,大块生姜2个,独大蒜5个,生1个,豆豉一勺,胡椒粉、、鸡精、适量椒粉一小碗,色拉一大勺。

做法

1.精牛洗净之后,放案板上,用拳稍微用力,捶打十几下,然后装盘,这样做能让牛松软一点,后面蒸的时候更容易入味。

2.先将牛竖着切成长条状,然后再横着切成薄片,不要切的太薄,也不要切的太厚,尽量切成小块,不要太大。

3. 将生姜洗净,不用去皮(生姜有很多营养都在皮里面)蒸的话不影响口感,放案板上使劲拍几下,再切成薄片,然后切末,切的越细小越好。

4. 独蒜去皮,不用拍扁,直接切片,然后切丁,切成和生姜一样的细末就可以了,没有独蒜的用普通大蒜也可以。

5. 将切好的牛片、生姜末、大蒜末,都放入碗中,在打一个生进去。

6. 放一勺豆豉酱,加入、鸡精、胡椒粉、、再加入椒粉(喜欢朋友可以不加椒粉)。

7. 浇上一大勺色拉

8. 碗里面所有材料,全部搅拌均匀。

9. 将米粉倒进去,然后搅拌均匀就可以啦,然后就等着上蒸锅了。

10. 将搅拌好的米粉加入蒸锅中,大火烧开,转中小火,蒸15分钟。

11. 蒸熟之后的粉蒸牛非常软糯,香可口,滋滋的冒着气,就是下图中的这个样子,是不是看起来就很有食欲呢?

好了,一道非常美味可口的粉蒸牛就做好了。

一直都是最能保持食材营养成分的最佳烹饪方式,在这个炎夏天,做一道粉蒸牛合适不过了,只需要简单的拌一拌,蒸一蒸,就能做出美味可口的佳肴,再也不怕厨房里的了,是不是很划算呢,心动的朋友赶紧试试吧。

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