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3 种完美便当做法，外卖再见

时间：2018-05-30 12:25:59 来源：美食菜谱小羽私厨作者：便当点击：

最近公司摄制组的小鲁有点奇怪，不爱跟我们去吃饭了。

每天中午 12 点一到，就会看到她从座位上站起来，抱着个盒子向微波炉走去。过 2 分钟，只听 " 叮 " 的一声，就看她抱着盒子回到位子上，躲在电脑下边谁也不理，也不知道在埋头捣鼓啥。

小鲁告诉我说，她早已吃厌了楼下的快餐，所以为了让自己能吃得更健康，也让自己的心情变好，就试着照着 " 小羽私厨 " 的菜谱有选择性地去跟着做，吃得变健康和多样了，还能锻炼自己的厨艺，就一发不可收拾 ~

暴风般的羡慕嫉妒席卷了我。因为要赶着回来工作，每天中午我都只能在楼下的拉面店和快餐店随便扒拉几口。选择少，菜不好，油多味咸不健康，还来得个贵，我都快吃吐了 ……

但是怎么样搭配便当的菜系和菜色才比较健康好看呢？有位叫 maru 的姑娘，为我的便当搭配解决了大问题。

她在 Ins 上传了一系列自己制作、设计、拍摄的便当合集，受到了许多人关注和喜爱。

精心挑选的海陆多拼：新鲜的鲭鱼烧搭配包裹了香肠的厚蛋烧。为了营养均衡，加入了一些西兰花和萝卜切片。

想象一下，中午大家都在吃 " 狗粮 " 的时候，要是从小小的饭盒里拿出两根 BBQ 肉串，一定会吸引所有人的眼球——这哪里是便当呀，简直就是多啦 A 梦的宇宙黑洞口袋呀！馋得我直流口水。

便当其实并不是专属于日本的东西，最早源于中国南宋时期的俗语 " 便当 "，本意是 " 便利的东西、方便、顺利 "。传入日本后，曾以 " 便道 "、" 辨道 "、" 辨当 " 等表记，后反传入中国时简化翻译成 Bento 了。

便当在大陆大部分地区习惯称为 " 盒饭 "，但往往我们说的 " 盒饭 "，是在快餐店里打包带走的那个 " 可降解 " 的小盒子。在台湾地区一般称为便当，通常出现在学生午餐或工作餐的饭桌上。

其实做便当不难也不费事。很多事物不需要开火爆炒，用水煮、用速冻食品，甚至是昨日剩下的晚餐，都可以实现。

1

像这一碗清爽的肥牛蔬菜拌饭，颜色纷呈，让人看了就食指大动呀 ~

菜料：腌萝卜、油菜、豆芽、日式肥牛

把腌萝卜刨成丝。将油菜、豆芽丝分别焯一遍水捞出，分别加入盐、芝麻油拌匀。

日式肥牛的做法：

• 水、酱油、料酒、砂糖按 20：6：5：4 混合，倒入锅中内中火煮，可适量加入洋葱和生姜。

• 汤汁稍微沸腾后，加入肥牛片搅拌，煮至完全沸腾后转小火，闷煮至收汁，关火出锅。

再将腌萝卜、油菜、豆芽、日式肥牛整齐地码成四个方阵，撒上白芝麻。再来两块昨晚夜宵剩下的鸡块做点缀，完美！

2

这个马赛克便当，看着是不是非常酷炫呀？它看起来复杂，其实步骤非常简单，只需要把菜料都按布局老老实实码好了就可以。

菜料：鸡肉丁、炒鸡蛋、腌萝卜、炒竹轮、炒辣椒。

这是一道减脂餐，只需要用到一点点油，甚至用不上别的调料，撒一点盐即可。如果没有图中的几种材料，可以就地取材选择其他颜色丰富的蔬菜即可。

3

菜料：玉米饭团、烤鸡肉、油炸章鱼、凉拌海带、蟹肉厚蛋烧。

烤鸡肉是 maru 昨夜晚餐剩下的，而油炸章鱼则是速冻食品里，不需要花费太多时间。

蟹肉厚蛋烧的做法，也不是很难：

• 散鸡蛋，加入几滴沙拉酱（可以令蛋体更为松软，颜色也亮黄的），糖，盐，黑胡椒搅拌均匀。

• 可分 3 次倒入蛋液摊匀。等蛋液第一次半凝固时，将鸡蛋卷起来折成 3 折，放入蟹肉。

• 倒入剩下蛋液的 1/3，等蛋液半凝固时卷起对折，放入蟹肉。

• 再分两次倒入剩下的蛋液，直至鸡蛋全部卷起。

※ 每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

至于玉米饭团怎么做，maru 也有自己的小妙招。☟☟☟

大米 2 碗、玉米 1 把、料酒 1 汤匙、盐 1 茶匙、鸡精 1 茶匙、黄油 1 茶匙

把所有材料混合，放进电饭锅煮至米饭刚好。记住，如果要做便当饭团，米饭要稍微软糯一点。方便冷却后再用微波炉加热不会变硬变干。

为了更方便大家根据她的便当学习制作，maru 还特意拍了视频，详细地分解了便当菜肴的摆放步骤。在不同的食物之间，maru 选择用吸油的烘焙纸分出小隔间，如果是柳木便当盒则用小木片作为隔挡。既可以避免油水和气味的交叉混合，也可以帮助自己更好地利用便当的空间布局。

如果碰上周末和朋友出去郊游，maru 就会精心准备，制作一个双层便当，供两人一起享用 ~ 小羽真想有一个像 maru 这样的朋友啊！

maru 不仅仅只是一个爱做便当的女孩子，从她 Ins 照片的细节可以看出生活的点点滴滴。她热爱生活，经常动手做一些自己喜欢的东西。

节日来临的时候也会包点粽子送给亲朋好友。而且她包的可不是日本又长又尖的粽子，而是咱们大天朝最常见的三角粽噢。

想吃上一口冰淇淋，maru 自己动手就能做出来，再叫上闺蜜来家里一起分享甜蜜，分享心情。

忙碌的生活里总要加一些新鲜元素点缀，" 食物 " 是最能温暖人心的力量，精心打造一个便当和用心经营生活是一个道理。别让自己在 " 吃 " 的方面失去了斗志噢 ~

当这8种食物变成这样，看到看不下去了，还有人觉得好吃

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