时间:2018-05-29 08:53:08 来源:大叔下厨房作者:适量点击:
大叔感觉好几天没发家常菜了,平常居家过日子好吃的家常菜,通常都是最受欢迎的!今天大叔就给你推荐一道制作简单,却超级美味好吃的鱼香肉丝。鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,这道菜由于食材荤素搭配营养健康,成品菜肴色泽油亮入口爽滑。鱼香浓郁口感丰富而深受欢迎,成为食堂、快餐店、小饭馆点菜率极高的菜肴。
鱼香肉丝没有鱼,而是通过泡椒、蒜、姜等调味料烹饪出的“鱼香”味,味道比鱼还鲜美。因为每个人对酸、甜、辣的需求不一样样,所以做鱼香肉丝的调味料也不需要完全一样,适合自己就是最好。由于家人不太能吃辣,所以大叔就没有选择泡椒而是用了辣度相对低些的剁椒,今天大叔下厨房教你做鱼香肉丝,希望你吃的开心!
猪梅条肉 200克、冬笋(去壳) 230克、木耳 适量、食用油 适量、大蒜头 4瓣、生姜 小块、葱 1根、剁椒 1勺、老干妈 1小勺、生抽 1勺、醋 1勺、糖 1勺、蚝油 1勺、淀粉 适量、盐 少许
1、首先将冬笋剥去外壳,洗净后切大块氽水去除涩味切成细丝,木耳泡发清洗干净即可;
3、接着把猪肉洗净后切成肉丝,加入料酒、少许盐、淀粉抓拌均匀即可;
4、然后把适量的生抽、醋、糖、蚝油加适量水调匀成碗料,淀粉加水调成水淀粉待用即可;
6、炒锅内加入适量油,先将姜、蒜沫爆香再加入剁椒煸炒出红油;
7、再加入少许老干妈煸炒后,加入冬笋丝和木耳,倒入碗料继续翻炒入味;
好吃又美味的鱼香肉丝,这就做好啦,微甜咸鲜,肉丝滑嫩,汤汁红亮饱满,味道实在是太美味!喜欢的话,动手试试吧!
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